5/14 今日は福島です。 昼過ぎに、郡山のヨークベニマル本社に到着。 ワインセミナーを担当します。 今期は250店舗の酒類担当マネージャーの中から選抜された4人のスタッフと一緒に、徹底的にワインの勉強をしま...

5/13 今日の箱根は大雨です。 どこにも寄らずに真っ直ぐ帰宅。 帰宅までの所用時間は、2時間未満。 箱根は近くて良いです。 午後は仕事、テキパキと頑張りました。 お料理はさくっと。 カツオのタタキ...

5/12 今日は、daimajoさまの誕生日。 箱根湯本に一泊二日の小旅行に出かけました。 要介護認定4度のdaimajoさまと、もう二人でお泊まり旅行は難しいかな、と思った事もありましたが、バリアフリーの館内は車椅子で移...

5/10 休肝日 5/11 鮮度抜群の能登産のハマチをゲット。 上手に捌けました。 お刺身 カルパッチョ 最高です。 さて、メインはエゾ鹿のサルシッチャ。 ...

5/9 今日のお料理。 枝豆       ホタルイカとイチゴのマリネ 豆腐の中華風サラダ ナスとベーコンのチーズ焼き やきとり いわゆる居酒屋メニューです。 枝豆...

5/8 今日の料理。 カツオのタタキ風カルパッチョ 季節の野菜の冷製マリネ 真鯛のアクアパッツァ 今日はお手軽に真鯛の切り身でアクアパッツァを作りました。 アサリは煮込むと身が小さくなって...

5/6 休肝日 5/7 庭のカベルネの剪定をしました。 上部に結果枝を2本、下部に予備枝を4本残してあとの枝は全て落としました。 見た目は、まあまあ良い感じです。 今日の料理。 石垣鯛、めじ...

5/5 子供の日。 真夏を思わせる暑い1日でした。 今日の料理は、地中海風チラシ寿司。 バチマグロ、カツオ、真鯛、サーモン、ホタルイカ、小海老 寿司ネタは、オリーブオイル、バルサミコ、レモン果汁でマリネします。 ...

5/4 庭のカベルネが、引き続きグングン伸びています。 数えたら新梢が14本も出ています。 さて、何本残したら良いでしょうか？ 今日の料理 谷中生姜 生シラスのオリーブオイル和え 焼...

5/3 ゴールデンウイークも後半ですね。 今日はスキヤキです。 牛肉は、北海道産の赤身と熊本産の黒毛和牛の2種類。 前菜は富山産ホタルイカのお刺身。 富山のホタルイカが豊漁とニュースでも報じられていました。 ...

5/1 5月になりました。 雨の中、深大寺にお詣り。 昨年の大みそかにお詣りして以来、今年初めての参詣です。 元三大師のお堂で、護摩を焚いていただきました。 今日は休肝日。 5/2 昨日からの雨...

4/30 庭のカベルネの蕾がハッキリと形を作りました。 これが房になるんですね。 料理に少し飽きたので、今日はサイゼリヤで夕食です。 ワインは、いつものランブルスコ・セッコ。 このイタリアの微発泡の...