2021.12.03
12/2 目の腫物の切除から始まった顔面の内出血、今日でちょうど二週間がたちました。 まだ少し内出血は残っていますが、だいぶ良くなりました。 完治まであと一週間くらいは、かかるかなあ。 本日の...
2021.12.02
11/30 休肝日 12/1 遂に、遂に、遂に12月です。 長引いた自粛生活のおかげで、今年もまた何にもしないで1年が終わろうとしています。 とは、いってもブログを読み返してみると、それなりに何かしらはあったんですが。。。...
2021.11.30
11/29 昨日おろしたメジマグロの残りで、お昼に鉄火丼を作りました。 さっと薄味のヅケにしたマグロにたっぷりの柚子、オリーブオイルが隠し味。 旨い! 1本目 モンターニュ・ノワール シャルド...
2021.11.29
11/27 休肝日 11/28 新百合のオダキューOXで、江ノ島にあがったメジマグロをゲット。 本マグロの子どもですが、それで体長60センチ、カツオの成魚くらいの大きさです。 江ノ島に本マグロがあがるんです...
2021.11.27
11/26 お料理当番。 千葉産・生メバチマグロの剥身と赤身、千葉産・スズキ、静岡産・生シラスのお刺し身 グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ・柚子ワインソース  インカの目覚めのフリット添え ...
2021.11.26
11/24 休肝日 11/25 収穫をした庭のカベルネ・ソーヴィニヨンですが、そのまま冷蔵庫に寝かしてありました。 まだ実はしっかりとしているので、ジュースにしてみようと思いました。 しっかりとトリアージュ...
2021.11.24
11/23 山陰・城崎から、活きた松葉ガニが届きました。 早速、蒸します。ワタシはカニは茹でずに蒸します。 約20分後、上手に蒸し上がりました。 きちんと捌きます。 ...
2021.11.23
11/21 休肝日 11/22 今日は “いい夫婦の日” だそうです。 で、お料理当番。 江ノ島産・天然かんぱち、北海道産・本マグロ、長崎産・真鯵の刺身 グリーンサラダ ...
2021.11.22
11/20 北海道3日目。 朝一番で、余市のドメーヌ・モンに伺いました。 直前にアポをとっての押しかけ訪問です。 山中さん、お久しぶりです。突然、すみません。(いつものことか?) 昨年から自...
2021.11.21
11/19 北海道2日目。 今日は、内藤プランニングのクライアントのご案内で、余市のワイナリーを回ります。 早速に余市到着、まずは柿崎商店で昼食。 余市といえばここ。 ワタシはホタテ丼を頂きました。 ...
2021.11.20
11/17 休肝日 11/18 今日から2泊3日で北海道を訪問します。 そんな中で、朝起きたら両目に小豆大の脂肪の塊りが出来ていて、近くの眼科で切除してもらいました。 目が腫れて、前日完敗したボクサーのような状態になりまし...
2021.11.17
11/15 休肝日 11/16 六本木で小さなワイン会を開きました。 夜、六本木に来るのは本当に久しぶりです。 六本木ヒルズのリゴレットに、皆んなでワイン持参であつまりました。 ワインがオフィシャルに...