7/25 休肝日 7/26 今日もお料理当番。 ホタテ、サーモン、キウイのブルスケッタ 鹿児島ダブルエックス・ヒレ肉とリンゴのソテー 久しぶりにブルスケッタを作りました。 美味しかったです。...

7/24 お料理当番。 キハダマグロとカツオのお刺身 トマト・モッツアレラ 真鯛のポワレ、ホタテと小エビのソテー、サフランライス添え 今日も上出来でした。 １本目 ストラタ...

7/18 休肝日 7/19 お料理当番。 午後から久しぶりに青空が広がったので、食事の前にベランダに出てみました。 風が気持ち良かったです。 スルメイカのお刺身と、豆鰺の素揚げ グリーンサラダ ...

7/16 一日中、在宅勤務後、お料理当番。 さくっとお料理します。 お刺身 パエリア風炊き込みご飯 我が家でパエリアといえば炊飯器の出番。 本物のバージンオリーブオイルとサフランも、たっぷり使った本格...

7/12 お料理当番。 黒鯛のカルパッチョ キウイソース 地鷄の香草焼き ポテトグラタン添え 大変良く出来ました。 1本目 オリオル・ロッセール ロゼ　1,500...

７/3 お料理当番、手巻き寿司。 今日はいつもより人数が多いので、ネタの仕込みも多めです。 天然真鯛、天然ヒラメ、活ホタテ、甘えび、スルメイカ、本マグロ赤身、本マグロ中トロ、生シラス、ウニ、イクラ。 ...

6/22 休肝日 6/23 在宅での仕事を早めに切り上げ、お料理当番。 ホタテ、真鯛、ミズタコのマリネ　キウイソース グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ　ブラックベリーソース 漁...

6/21 お料理当番。 カツオのたたき風カルパッチョ サゴシ、小海老とホタテのソテー ポテトグラタン添え 今日のポテトグラタン、今まで作...

6/13 一日雨降り。お料理当番。 枝豆 焼きヤングコーン スルメイカのソテー、プッタネスカ風 アンガスビーフ・肩ロースのステーキ 今日のアンガスビーフは、400グラム。いやあ...

6/9 お料理当番、手巻き寿司。 手巻き寿司するのは久しぶりですが、魚をさばく時間がなくて簡素化モード。 手抜き寿司です。 本マグロ、甘えび、真鯛、ヒラメ、ミズタコ、スルメイカ、佐渡サーモン 手抜きでも美味しい。 特...

6/5 休肝日 6/6 うっかり見逃してしまった映画「ウスケボーイズ」をアマゾン・プライムのレンタルで観ました。 なかなか良くできた映画ですね。ディテールがしっかりとしていて感心しました。 実在の登場人...

6/4 本日は来客があり、ランチのお料理当番。 マグロ、アボカド、長イモのタルタル ラザニア 車の運転があってワインは我慢でした。 夜は飲みます。 1本目 カミノ・...