3/6 今日は公休日。 風邪がくすぶるものの、リハビリも兼ねてお料理当番。 美味しいものを食べて元気を出そうと手巻き寿司。 天然真鯛、ホウボウ、ヤリイカ、真鯵、ミズタコ、甘エビ、メジマグロ、ホタテにイクラ。 真鯛もホウボウも、...

2/2 お料理当番。 水蛸、シマアジ、真鯛のお刺身 グリーンサラダ by daimajoさま 真鯛のポワレ、ホタテのソテー、蛤とムール貝のワイン蒸し、 ポテトグラタン添え ポテグラが、凄く美味。 じゃがいもは、北海道・三...

1/27 お料理当番、手巻き寿司です。 旬のヤガラをゲット。 高級魚です。長い魚です。とても長い魚です。 ちゃんと捌けるか心配でしたが、やってみると意外と簡単でした。 皮もするっと簡単にむけました。 ヤガラ、でらうまです...

1/8 お料理当番。 今日は寒いので、水炊き鍋にしました。 そういえば、今シーズン初めての鍋です。 鶏の手羽元を１キロ、８時間コトコトと煮込んでスープを取りました。 コラーゲンたっぷり。 きわめて美味でした。 １本目 モンタ...

1/3 今年最初のお料理当番。 生牡蠣 グリーンサラダ シーフード、チキンと茸のクリームグラタン   グラタンは作るの面倒ですが、その分きちんと美味しいです。     1本目 オリオルロッセール キュヴェ エスペ...

12/29 休肝日 12/30 今年最後のお料理当番。 お刺身（年末は値段が高いですね） グリーンサラダ ラザニア ラザニアひさしぶりに作りました。 おいしい。 ...

12/23 お料理当番は手巻き寿司。 今日は、新鮮な新潟産のマトウ鯛をゲット。 体の真ん中に大きな ○の模様があって、弓矢の的のようなので、マト（ウ）鯛って名前がついたらしい。 初めて捌きましたが、この魚すごく美味しいですね。 ...

12/10 さすが、12月。 なにかとバタバタと忙しい。 超忙しい。すごく忙しい。たいへん忙しい。 お料理当番。 お刺身 グリーンサラダ 黒毛和牛のサイコロステーキ 今日のステーキ、よい肉だったあ。 1本目 ...

11/22 今日はお休み。 歩数を稼ぐため、近所の薬師池公園を散歩。 紅葉です。 薬師堂です。 ワインちゃんです。 散歩の後は、お料理当番。 生牡蠣 白子魔...

11/11 寒い一日、お料理当番。 今日は、秋田産の天然真鯛を捌きました。 真鯛のお刺身と中華風たたき 生牡蠣 グリーンサラダ 牛ハラミ肉のステーキ  シャドークイーンのマッシュポテト添え 紫のじゃがいもシャ...

11/8 久しぶりに深大寺にお参り。 少しだけですが、紅葉が始まっています。 今日は、商売繁盛の護摩を焚いていただきました。 お昼は湧水で、深大寺そば。お酒もちょっぴり飲んだわね。 帰宅後、お料理当番。 お刺身、アサリの...

11/3 お料理当番、手巻き寿司。 久しぶりです。って、2週間ぶりですが。 角上魚類で新鮮な魚介類をゲット。 新潟産真鯛、青森産平目、島根産真鯵、北海道産するめいか、宮城産牡蠣、北海道産ホタテ、 静岡産生シラス、台湾産メバチ中トロ。 今...