5/18 関西出張あけは、いろいろな案件が入ってきて多忙を極めました。 最近いつになく、バタバタとした一日。 今日のお刺し身 天然真鯛、天然カンパチ、新島産アオリイカ、キハダマグロ おいしい！ 1本目...

5/17 今年もやります。神戸ワインと白鶴酒造のコラボによるオリジナルワインの試験醸造。 神戸ワインの畑で葡萄の栽培から、ワインの醸造・販売まで、白鶴酒造のスタッフが行うというプロジェクトです。 ワタシはこのプ...

5/16 夕刻、神戸にはいりました。 今夜は、コンサルタントを務めている白鶴酒造の担当スタッフと会食です。 お目当てのお店がお休みで、三宮・北野坂エリアをブラブラ歩き、なんとなく良さそうな感じのイタリア料理店に飛び...

5/14 休肝日 5/15 隣町の川崎市麻生区岡上にある小さなワイナリー、蔵邸ワイナリー（ドメーヌ ヤマダ）の新ヴィンテージの発表試飲会に参加しました。 2020年に麻生区のワイン特区内醸造の免許を取得して、同じ...

5/13 箱根は大雨。 予定を変更して、早々と帰路につきました。 今日のお刺し身 真鯛、メジナ、真鯵、かまぼこのシソ巻 お刺身は全て小田原で買った伊豆の地魚で鮮度抜群。 でらうまでした。 1...

5/12 箱根に一泊二日の小旅行。 小雨の中、箱根神社へお参りしました。 宿泊は、ハイアットリージェンシー箱根。 雨模様ですが、部屋から見える箱根の山並みは見事です。 夕食前、ラウンジでシャンパ...

5/11 庭のカベルネの新梢がグングン伸びています。 写真ではわかりにくいですが、今年はツボミがぎっしりとついています。 さて、これ、どうしよう？ 1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨン・ブ...

5/9 休肝日 5/10 良いお天気に誘われて午前中、近くの小野路の里山を散策。 竹林がきれいです。 小野路の”kitchen とまりぎ”でランチをいただきます。 町田の地元野菜を使ったワンプレー...

5/8 良いお天気に誘われて、地元の町田ぼたん園に出かけました。 ここにはボタン（約330種類1700株）とシャクヤク（約60種類600株）が植えられていて、ＧＷ期間には大勢の来客が訪れます。 開花のピークは過...

5/7 お料理当番は手巻き寿司。 長崎産本マグロ（養殖）、和歌山産真鯛（養殖）、千葉産カツオ、富山産ホタルイカ、静岡産生シラス、マグロハチの身（頭肉）、ノルウェーサーモン、鰻、ツナマヨ、 今日はいろいろと多忙だったため、ネ...

5/5 こどもの日。同時に今日は立夏です。 暦の上では今日から夏なんですね。 お料理当番。 江ノ島であがった天然真鯛とハッサクのカクテル グリーンサラダ オーストラリア産子羊の香草焼き ...

5/4 夕刻早い時間から、思い立って地元でカラオケ。 生ビールに白ワイン。2時間＋１時間の延長。 カラオケ終了後、地元のワインバーで、ドイツ・ラインヘッセンのリースリング。 ここ、久しぶりですが、お料理もしっ...