2023.12.29
12/27
年末年始の食材の買い出しに出かけました。
あれや、これや、買い込んでしまいました。
今日のお料理。
スズキ、ヒラマサ、シラウオのお刺身
サラダ
鰻炊き込みご飯
鰻...
2023.12.28
12/25
クリスマスは休肝日。
12/26
今年もいよいよ押し詰まってきました。
今日のお料理。
真鯛のらっきょうカルパッチョ
NHKあさいちレシピです。
真鯛のカルパッチョのトッピングは、これまでい...
2023.12.25
12/24
クリスマスイブですね。
先日収穫した庭のカベルネですが、冷蔵庫に放置していたのを思い出しジュースを絞ることにしました。
梗を取り除き、ジューサーで絞って、水切りネットで漉しました。
濃...
2023.12.24
12/23
今日は自宅の大掃除。
床のワックス掛けでヘロヘロになりました。
料理をする余力がなくなり、夕食は近所の回転寿司にしました。
いつものイタリア・プーリアの白ワイン。
今日は生ビールも頂きました。
...
2023.12.23
12/21
休肝日
12/22
今日のお料理。
鯵の刺身とスモークサーモン
カリカリベーコンのサラダ
ラザニア
ラザニア、美味しい！
もちろんトマトソースから手作り...
2023.12.21
12/20
今日はキムチ鍋です。
ワインは、しっかりとしたタイプがいいですね。
1本目 パンゴリン シャルドネ 2022 1,050円
南アフリカ・西ケープ産のシャルドネです。
パンゴリンも、リラック...
2023.12.20
12/18
休肝日
12/19
今日のお料理。
真鯛のらっきょうカルパッチョ
ブロッコリー、プチトマト、生ハムのサラダ
焼き鳥
鮭とキノコのクリーム煮
らっきょうの...
2023.12.19
12/17
何かと多忙な日曜日。
料理をする時間がなくて、夕食は近所のサイゼリヤ。
サイゼリヤの野菜は本当においしいです。
キャロットラぺ（メニュー名は“爽やかにんじんサラダ”）は、そこらのビストロより絶対に美味しい...
2023.12.18
12/15
休肝日
12/16
今日はゲストを迎えて手巻き寿司パーティです。
江ノ島に上がったホウボウをゲット。
3枚に下ろして、皮は湯がいて酢の物に。
中骨とアラは塩焼きに。
ホウ...
2023.12.16
12/14
今日は外回り。
途中、新しくオープンした麻布台ヒルズに立ち寄り、物見遊山。
日本一高いビルだそうですね。
中はかなり広いし、迷路みたいで、なんかよくわからないですね。
まだ開業前のお店も多い...
2023.12.15
12/12
休肝日
12/13
ワタシがコンサルタントをつとめるGRNグループ東京オフィスの懇親会に参加しました。
いわゆる忘年会ですね。
オフィスにケータリングでお料理を用意する、いま流行りのスタイルです。
...
2023.12.13
12/11
箱根から帰宅して、今日のお料理。
小田原で買った地魚、駿河湾でとれたアオリイカとホウボウのお刺身。
キリタンポ鍋
千葉の水郷赤鶏を煮込みました。
とても美味しい！
1本目 チェ...