2/11 お料理当番、手巻き寿司。 来客があり、いつもよりもヴォリューミイ。 本マグロ中トロ メバチマグロ赤身 スズキ 花鯛 真アジ 北海道ホタテ ヤリイカ 生牡蠣 真鱈白子 今日も白子魔王（季節限定） 手巻き寿司はおいしい...

2/2 今日はお休み。 近所のスーパーで、千葉産の生カツオをゲット。 初鰹であります。 お昼に“カツオのたたき丼”をつくりました。 これが、デラうま。 夜もお料理当番。 カツオのお刺身 ...

1/28  休肝日 1/29 お料理当番。 アジのたたき グリーンリーフのサラダ サワラのソテーと、ムール貝とボンビノス貝のワイン蒸し サフランライス添え サワラ美味しい！...

1/22 宇都宮から帰宅後、お料理当番。 相模湾産 イナダとスルメイカのお刺身 カブとグリーンリーフのサラダ アンガス牛のステーキ  ワタシのアンガス牛は350ｇ。 がっちり頂きました...

1/20 長湯がたたり、湯あたりから脱水症状へ。 そういえば、ビールとワインは飲んだけど、水は飲んでなかった。。 昨晩は夜中になっても、体中のだるさと喉の渇きで寝られません。 水を飲んでも、飲んでも、のどは乾いたまま。   ...

1/12 お料理当番、手巻き寿司。 2016年、最初の手巻き寿司です。 相模湾のスズキ、真アジと、北海道の天然ホタテを捌きました。 今日は、養殖・冷凍もの一切なしでいけました。 刺身は、やっぱり天然＆生ですね。 おいし...

1/9 お料理当番。 ヤリイカと真アジのお刺身 生牡蠣 グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ モンドール 年初からお料理当番が多いなあ。 上出来。 1本目  長良天然葡萄酒 白  （1200円くらいだ...

1/4 休肝日 1/5 調布・深大寺へ初詣。 年初恒例の護摩を焚いていただき、気分爽快です。 お料理当番ですが、お正月料理の残り物がいっぱい。 前菜2品のみ作りました。 岩手産 クロ...

1/3 今年最初のお料理当番。 料理をしていたら、隣の釣り人から大漁のお裾分けあり。 特大の太刀魚と鯵の差し入れ、まな板に収まりません。 なんとか捌いてお刺身にしました。 マルマンデアントニャック あと、シャ...

12/20 お料理当番、手巻き寿し。 ホウボウ 真アジ 北海道の天然ホタテを捌きました。 よいネタに誘われて、目測を誤り買いすぎです。 これで二人前。ちゃんと全部食べましたよ。 白子魔王。 1本...

12/15 お料理当番。 遠方より来客有り、ちょっと気合系のお料理です。 殻つき生牡蠣 白子魔王 ブロッコリーとベビーリーフのサラダ バチマグロ、アボカド、山芋のタルタル 沖縄アグー豚とリンゴのソテー、アサリ風味の...

12/12 日記の更新が遅れています。 お料理当番。 殻つき生牡蠣 鯵、スルメイカ、ホタテのお刺身 ボンビノス貝のワイン蒸し ブロッコリーとベビーリーフのサラダ ラザニア おいぴい。 1本目 バロン...