11/8米子から戻って、今日はお休みを入れてありましたが、いろいろあって結局夕方近くまで家で仕事をしていました。 そのあと、お料理当番。 ブラックタイガーのソテー 柚子サフラン風味 鹿児島ダブルエックス ヒレ肉と紅玉のソテー ブラックベリー...

11/3 お料理当番。 生牡蠣 真鯛、ヒラマサ、スズキのカルパッチョ 富有柿とモツッアレラのカプレーゼ風 サンマの塩焼き トマトの代わりに柿を使ったカプレーゼ。 美味しいです...

 10/26今日は良い天気になりました。お料理当番。青森産天然真鯛、鳥取産カンパチ、長崎産真鯵、北海道産スルメイカ、新潟産アマエビ他。あれ？カンパチに舌があるぞ、と思ったら捌いてみたら、なんとフグの赤ちゃんをくわえていました。びっくりです。...

10/18昨夜のダメージを大きく引きずりながらもお料理当番。白子魔王蒸し活き毛ガニグリーンサラダクロソイ、ヒメカサゴのアクアパッツア北海道産のすけそう鱈の白子。今シーズン初登場。アクアパッツアも久しぶり。やっぱ美味しいなあ。1本目 アラルデ...

10/13 昨日の夏のような陽気から一転、今日は冬のような寒い一日。 体がついていけましぇん。 で、今日もお料理当番。 シーフード・カクテル グリーンサラダ ラザニア ラザニア、贅沢にもフレッシュ・モッツァレラをたっ...

10/9 大宮の氷川神社にお参りしました。 さすが、武州一宮。 立派なお社、最近はパワースポットとして有名らしい。 早くも、七五三のお参りで大賑わいでした。 帰宅後、お料理当番。 タコ刺し...

10/8 埼玉の叔母の家にでかけ、出張お料理当番は手巻き寿司。 新潟産天然ヒラメ、長崎産真鯵、青森産スルメイカ、宮城産ホタテ、新潟甘エビ、北海道ミズタコなど。 手巻き寿司は美味しいです。 1本目 奥出雲ワイナリー シャル...

10/3 今日はお休み。朝から重労働。疲れた。 お料理当番。 枝豆 鯵と真鯛のお刺身（画像取り忘れ） グリーンサラダ（画像取り忘れ） シーフード、チキンと舞茸のグラタン ...

9/26 休肝日 9/27 風邪がくすぶり続けます。 そんな中、今日もお料理当番は手巻き寿司。 新潟産天然ヒラメ、長崎産真鯵、青森産スルメイカ、北海道産殻付ホタテ、石川産甘エビなど。 超美味しい！ 1本目 キ...

9/24 風邪をこじらせ気味です。 時折、ハゲしく咳き込みます。 つらいです。 そんな中でも、お料理当番。 スズキ、ヒラマサ、ホタテの中華風カルパッチョ グリーンサラダ 北海道産天然鮭のソテ...

9/17 今日はお休み、台風接近の日曜日。 お料理当番。 シーフードカクテル 焼き野菜のサラダ 北海道産サンマ 今年はサンマが不良だそうですが、今日のサンマは超美味でした。 1本目 シディ ブライム ロゼ NV...

9/14 今日はお休み。天気がよいので思い立って葉山のレストランでランチ。 潮風のテラスは気持ちがいいですね。 クルマで来たので、ノンアルコールで我慢。 帰宅途中、葉山牛と長井港に朝揚がった新鮮なカツ...