2021.11.29
11/27
休肝日
11/28
新百合のオダキューOXで、江ノ島にあがったメジマグロをゲット。
本マグロの子どもですが、それで体長60センチ、カツオの成魚くらいの大きさです。
江ノ島に本マグロがあがるんです...
2021.11.27
11/26
お料理当番。
千葉産・生メバチマグロの剥身と赤身、千葉産・スズキ、静岡産・生シラスのお刺し身
グリーンサラダ
黒毛和牛のステーキ・柚子ワインソース インカの目覚めのフリット添え
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2021.11.24
11/23
山陰・城崎から、活きた松葉ガニが届きました。
早速、蒸します。ワタシはカニは茹でずに蒸します。
約20分後、上手に蒸し上がりました。
きちんと捌きます。
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2021.11.23
11/21
休肝日
11/22
今日は “いい夫婦の日” だそうです。
で、お料理当番。
江ノ島産・天然かんぱち、北海道産・本マグロ、長崎産・真鯵の刺身
グリーンサラダ
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2021.11.15
11/14
今日の夕飯は、水炊き鍋にします。
朝から地鶏のガラと手羽を煮詰めて、スープをとりました。
コラーゲンたっぷりのスープがとれましたよ。
鍋の前菜は、生牡蠣と
メ...
2021.10.31
10/30
新百合ヶ丘で、江ノ島に上がった新鮮な天然真鯛と真鯵をゲット。
今日は手巻き寿司です。
天然真鯛、真鯵、スルメイカ、本マグロ、甘エビ、ホタテ、琉球スギ、サーモン
なんと本マグロは、大...
2021.10.25
10/24
今日も良い天気。
朝の3キロランニングに続いて、2時間庭の草刈り。
結構へろへろになりながら、買い物に出かけて、お料理当番です。
プロシュート
グリーンサラダ
秋鮭、ホ...
2021.10.22
10/21
お料理当番。
カツオのタタキ風カルパッチョ
グリーンサラダ
オーストラリア・ビーフの厚切りステーキ ブラックベリーソース
ステーキは、たっぷり330グラ...
2021.10.21
10/19
急に訪れた寒波。
とても寒いです。夏から一気に冬になっちゃいました。
寒いので夕食は鍋にしました。今シーズン初の鍋。
朝から、鶏ガラと手羽先をコトコト8時間煮詰めて出汁をとりました。
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2021.10.17
10/16
お料理当番。
前菜のプレート ； プロシュート、鯛と小海老のマリネ、ゴーダチーズ、キウイ、プルーン、ナッツ、フルーツヨーグルト
グリーンサラダ
南部地鶏の香草焼き
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2021.10.11
10/9
房がよく見えるようにと、庭のカベルネ・ソーヴィニヨンの傘を外しました。
基本、観賞用なのでこのままにしておこうかとも思いますが、ちょっとだけプチ収穫。
実が大きく生食用ブドウみたいです。
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