3/25 大阪から息子が上京、今日は家族４人で手巻き寿司です。 本マグロ、メジナ、ヤリイカ、真鯛、ホタルイカ、サーモン、真鯵、ツナマヨ、キュウリ、生牡蠣 みんな揃って手巻き寿司は、楽しいです。 １...

3/24 寒い日が続きます。 桜の開花も遅れているみたいですね。 今日の夕食は焼肉にしました。 薄くスライスした北海道産の赤身肉。 厚くカットした脂ののった肉よりも、我が家の好みはこっちです。 ...

3/22 休肝日 3/23 近所のスーパーマーケットで、鹿児島産本マグロのカマと目玉をゲット。 前菜は、ホタルイカ、イチゴとハッサクのマリネ 焼き野菜サラダ カマと目玉は、シンプルに塩...

3/21 3月に入ってから寒い日が続きますが、散歩の途中で満開のハクモクレンの花に出会いました。 寒くても、やっぱり春なんですね。 今日はキリタンポ鍋です。 何時ものように朝から鶏ガラを２羽コトコト煮詰めて、鶏の出汁...

3/20 本日、パークハイアット東京の日本料理店 “梢” にて、長野ヴィラデスト・ガーデンファーム・アンド・ワイナリーのワインメーカーズ・ディナーの進行を務めます。 以前ワタシがパークハイアット東京に、長い間、ヴィラデストの...

3/18 休肝日 3/19 今日の料理。 生牡蠣。 ホタテのカルパッチョ 小エビ、ブロッコリーとトマトのサラダ タラコスパゲッティ ゴーヤチャンプルー ...

3/17 朝から強風が吹き荒れます。 しっかりと、洗濯バサミで止めてテラスに干したシーツが、洗濯バサミごと庭に吹き飛びました。 こんなの初めて。 今日の料理。 真鯛のカルパッチョ 小松菜の胡麻和え ...

3/16 休肝日 ３/17 朝から強風が吹き荒れます。 しっかりと、洗濯バサミで止めてテラスに干したシーツが、洗濯バサミごと庭に吹き飛びました。 こんなの初めて。 今日の料理。 真鯛のカルパッチョ 小...

3/16 昼過ぎになって、ようやく腹痛がおさまり、食欲も戻ってきました。 3日ぶりの食事は、すき焼きです。 赤身の肉と、豆腐、野菜で、消化にも良いかな？ と思いました。 それなりに量を抑えて、美味しくいただく...

3/14 夕方から酷い腹痛。 きのう、“ひとりカラオケ”で、ポテチ、キスチョコ、ミックスナッツの爆食いが災いしたようです。 普段、袋菓子は一切食べないので、胃腸がびっくりしたようです。 休肝日。 3/15 腹痛が続きます...

3/13 予定していたミーティングがキャンセルになり、今日は久しぶりの“ひとりサイゼリヤ”。 250mlのデカンタワインは、赤も白も、とても美味しい。 ピュアで、フレッシュで、余計な添加物のない味わいは、我がリラックワイン...

3/11 休肝日 3/12 一日中、大雨の一日。 雨でもへこまずに行きましょう。 今日の料理。 生牡蠣 ホタルイカとハッサクのマリネ ベーコン、アヴォカド、イチゴとハーブのサラダ ...