2020.10.18
10/17
お料理当番、手巻き寿司です。
今日は、飛び切り新鮮なサワラをゲット。
サワラって「魚へんに春」って書くから春が旬だと思われがちですが、秋から冬にかけて油がのってくるのでこれからの季節も旬なんだそうです。
皮目...
2020.10.17
10/15
休肝日
10/16
町田のお気に入りのイタリアン、“トラットリアDai”で早めの夕食。
実は他にも何軒か電話をしてみましたが、どの店もすべて予約で満席でした。
こちらも早い時間なら空いてるということで、なんと1...
2020.10.15
10/14
今日もGRN社のワイン試飲会のお手伝いをしました。
2日間に渡り100名以上のワインのプロの皆さんにワインをご紹介させて頂きました。
本当に久しぶりの古くからのお客様とも再会し、とても楽しく有意義な2日間でした...
2020.10.14
10/12
休肝日
10/13
本日は、7月からコンサルタント契約を結んだワインインポーター ”GRN” の試飲商談会のお手伝い。
自粛期間の影響があり、約１年ぶりの試飲会への参加です。
感染防止対...
2020.10.12
10/11
関東地方に台風が来ると身構えていましたが、予報に反して進路が大きくそれました。
ちょうど昨年は台風19号の大きな被害があった時期ですね。
まだまだ油断は大敵です。
今日も節酒モードです。
アラルディカ ...
2020.10.11
10/9
休肝日
10/10
あれ？体育の日って、いつの間に無くなったんですか？
お料理当番。
トマトとモッツァレラ
カツオ、スルメイカ、真鯛のお刺身
秋鮭のポワレ ホタテのソテーと...
2020.10.09
10/8
本日、ワイン業界のＶＩＰの方々に、新会社 ”内藤プランニング” 設立のお祝い会を開いていただきました。
会場は代官山のフレンチレストラン ”レザンファン・ギャテ”。ミシュランの星付き高級店です。
今日の皆さんは、...
2020.10.08
10/6
休肝日
10/7
節酒モードで、今日も1本だけにします。
ノストラーダ ロゼ 2016 950円 ＋ 税
余計な味のないドライなロゼです。
スペイン内陸部で収穫されたガルナッチャで仕込ま...
2020.10.06
10/5
関西出張2日目。
午前中、大阪・西区のタカムラワインハウスに伺いました。
楽天のインターネット通販のワインショップとして絶大な人気を誇るタカムラさんの実店舗です。
200坪の広いスペースに、約3,7...
2020.10.06
10/2
休肝日
10/3
休肝日
10/4
朝一番で、大阪に入りました。
久しぶりの関西出張です。新型コロナに気をつけながらも、徐々に活動を開始します。
...
2020.10.02
9/30
休肝日
10/1
10月になりました。今年もあと3か月ですね。
お料理当番
本マグロ、アボカド、長芋のタルタル
グリーンサラダ
アサリのラザニア
ボロネーゼソ...
2020.09.30
9/28
休肝日
9/29
西オーストラリア州政府が主催するオンラインセミナーに参加しました。
西オーストラリア州の生産地、マーガレットリバーとスワンヴァレーについて現地の生産者からのレクチャーを受けます。
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