2022.05.04
5/2
休肝日
5/3
今日は良いお天気。
お料理を二皿担当しました。
お刺身
北海道産ヤリイカ、和歌山産真鯛、静岡産生シラス
焼野菜のサラダ仕立て
後は、残り物のお料理をいただきまし...
2022.05.02
5/1
5月になったとは思えない寒い一日、冷たい雨。
夕食は予定を変更して、キムチ鍋になりました。
美味しいです。寒さをありがたく感じました。
1本目 チェスコン リボッラ・ジャッラ NV 1,...
2022.04.30
4/28
休肝日
4/29
ゴールデンウィーク初日、東京はあいにくの雨模様。
ワタシはお料理当番。
前菜プレート
プロシュート、サーモンとホタルイカのマリネ、ゴーダチーズ、プチトマト、イチゴ、プルーン、ナ...
2022.04.28
4/27
川崎のお洒落な焼肉店 “檸檬” さんで夕食。
元銀座スカイの総支配人の山崎さんが、2019年12月に独立開業したお店です。
コロナ禍の制約もあって、2年ぶりの訪問です。
ご無沙汰してすみません。
...
2022.04.27
4/25
休肝日
4/26
今日のお刺し身
千葉県産カツオの刺身とタタキ、江ノ島に上がった地の真鯵。
真鯵が美味しくてビックリでした。
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ロゼ 2019 1,700円...
2022.04.25
4/24
庭の牡丹が咲きました。
大輪の白い花。
ウチの牡丹、昨年は花が咲かなっかたので、一輪だけですが今年はより美しく感じます。
きれいだなあ。
1本目 ヴァイングート ヴァインライヒ ヴァイス 2019...
2022.04.24
4/22
休肝日
4/23
来客があり、我が家でプチワイン会。
手巻き寿司パーティーです。
江ノ島にあがった相模湾の天然ヒラメと天然真鯛を破格でゲット。
生ウニも奮発。
ヒラメも真鯛もウニも超絶...
2022.04.22
4/21
今日は焼肉です。
赤ワインベースの自家製のタレも、進化しています。
タケノコを焼いてみたら(daimajoさまが下拵え)すごく美味しかったです。
1本目 ラクロワ・グラシオ ピクプール・ド・...
2022.04.21
4/19
休肝日
4/20
桜の花は散りましたが、家の周りではツツジやチューリップが、これでもかっ! と、ばかリに咲き誇ります。
とってもキレイです。
本日のお刺し身
キハダマ...
2022.04.19
4/18
庭のカベルネ・ソーヴィニヨン、どんどん新しい芽が出てきました。
最初に出た芽は、もう葉になっています。
成長、早いです。
1本目 アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2020 1...
2022.04.18
4/17
お料理当番。
焼きタケノコ
タケノコ、すごーく美味しい!
地元の朝採れもの。
daimajoさまがヌカで煮出して、丁寧にあく抜きをしました。
前菜のプレート
プロシュート、サーモン...
2022.04.17
4/15
休肝日
4/16
新丸ビルのワインバーで、東京出張中の“ふらのワイン”のワインメーカー高橋さん、営業の赤松さんとプチワイン会。
私の持参したユニークなワインと、高橋さんが持参した“ふらのワイン”の非売品...