1/12 お料理当番、手巻き寿司。 2016年、最初の手巻き寿司です。 相模湾のスズキ、真アジと、北海道の天然ホタテを捌きました。 今日は、養殖・冷凍もの一切なしでいけました。 刺身は、やっぱり天然＆生ですね。 おいし...

1/9 お料理当番。 ヤリイカと真アジのお刺身 生牡蠣 グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ モンドール 年初からお料理当番が多いなあ。 上出来。 1本目  長良天然葡萄酒 白  （1200円くらいだ...

1/4 休肝日 1/5 調布・深大寺へ初詣。 年初恒例の護摩を焚いていただき、気分爽快です。 お料理当番ですが、お正月料理の残り物がいっぱい。 前菜2品のみ作りました。 岩手産 クロ...

1/3 今年最初のお料理当番。 料理をしていたら、隣の釣り人から大漁のお裾分けあり。 特大の太刀魚と鯵の差し入れ、まな板に収まりません。 なんとか捌いてお刺身にしました。 マルマンデアントニャック あと、シャ...

12/20 お料理当番、手巻き寿し。 ホウボウ 真アジ 北海道の天然ホタテを捌きました。 よいネタに誘われて、目測を誤り買いすぎです。 これで二人前。ちゃんと全部食べましたよ。 白子魔王。 1本...

12/15 お料理当番。 遠方より来客有り、ちょっと気合系のお料理です。 殻つき生牡蠣 白子魔王 ブロッコリーとベビーリーフのサラダ バチマグロ、アボカド、山芋のタルタル 沖縄アグー豚とリンゴのソテー、アサリ風味の...

12/12 日記の更新が遅れています。 お料理当番。 殻つき生牡蠣 鯵、スルメイカ、ホタテのお刺身 ボンビノス貝のワイン蒸し ブロッコリーとベビーリーフのサラダ ラザニア おいぴい。 1本目 バロン...

12/10 あ、もう12月も三分の一終わっちゃった。。 お料理当番。 白子 トマト・モッツァレア グリーンサラダ シーフードグリル サフラン風味 ポテトグラタン添え 上出...

12/7 お料理当番。 鯵の素揚げ 白子 グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ 黒毛和牛、めずらしく霜降りにしたけど、油が強くて失敗でした。 ワタシのお口に合わない。残念。 1本目 KISVIN ロゼ 2014  3,...

12/2 お料理当番は、久しぶりの手巻き寿司。 前回の実施からもう二週間もたっています。 これで二人前。daimajoさまは牡蠣と白子が苦手なので、ワタシがひとりで頂きました。 ワインは、３本飲んじゃいました。 １本目 キザン 白 2...

11.26 お料理当番。 寒いので、鍋にしました。鍋は今シーズン初めて。   朝からコトコト、家で仕事しながら8時間、鶏ガラでスープをとりました。 鍋、美味しい。 1本目 コロティルド ダヴェンヌ ブルゴーニュ ブラン 2013...

11/23 休肝日 11/24 お料理当番。 紅乙女、甘えび、ヒラメの小豆島産オリーブオイル・ヌーヴォーのカクテル 舞茸とシーフードのサフランソース・グラタン 久しぶりに、ちゃんとお料理した感じ。 上出来、上出来。 ...