2/5 休肝日 2/6 お料理当番。 今日はキリタンポ鍋です。 鶏ガラと手羽元を、コトコトと10時間ほど煮込んで出汁をとりました。 前菜は、三陸産の生牡蠣 富山産のスルメイカ 鍋はキリ...

1/30 今日もお料理当番、手巻き寿司です。 相模湾ホウボウ、三陸ヤリイカ、千葉キンメダイ、本マグロ、真鯵、ミズタコ、ホタルイカ、ツナマヨ、キュウリ 手巻き寿司は最高です。 1本目 ラ・クロワ・グ...

1/29 お料理当番。 初ガツオのタタキ風カルパッチョ グリーンサラダ 黒毛和牛カイノミのステーキ ポテト添え ポテトはコンフィをした後に、焼き上げました。 このポテト、とても...

1/22 本当に寒い一日、お料理当番です。 ビンチョウマグロ、アヴォガド、長芋のタルタル グリーンサラダ 地鶏の香草焼き、マッシュポテト添え ビンチョウマグロは値段が安めですが、...

1/13 昨年末に注文をした新しいダイニングテーブルが届きました。 モンキーポットの一枚板、念願のダイニングテーブルです。 なんか、テンションが上がりました！ そこで、今夜は手巻き寿司。時間がなかったので近くのス...

1/2 近くのお寺、慶性寺に初詣。 ご本尊の聖観音さまのお姿が好きです。 さて今日は友人を自宅に招いて、新年のワイン会を開催します。 スタートはdaimajoさまのおせち料理。 ワタシの料理は、...

12/25 なんちゃってお料理当番。 ホッケの飯寿司 生牡蠣 マグロ刺身 具沢山サラダ マグロのカマ焼き ホッケの飯寿司は、札幌の藤井さんからいただきました。とて...

12/19 とても寒い1日。今日もお料理当番。 生牡蠣 プロシュート、サーモンと小エビのマリネ、チーズ、トマト、プルーン、ナッツ 優夢牛のヒレステーキ  聞きなれない...

12/17 今日は寄せ鍋にしました。 朝からコトコトと鶏ガラで出汁をとりました。 今日は休肝日。 ワイン飲みたかったけど我慢しましたよ。 12/18 お昼は、昨夜の寄せ鍋の出汁で雑炊を作りました。 ...

12/12 お料理当番。 お刺身 今日は江ノ島にあがった大きな真鯵と、生ウニの入った豪華版。 グリーンサラダ タスマニアサーモン、ホタテと小海老のサテー、インカの目覚めのコン...

12/8 休肝日 12/9 新しく改装オープンした近所のオダキューＯＸ鶴川店で、江ノ島にあがったマトウダイをゲット。 まな板からはみ出す大きなマトウダイ。 捌いたら、大きな肝と卵がお腹に入っていました。...

12/6 休肝日 12/7 お料理当番。 生牡蠣 焼き野菜サラダ 地鶏の香草焼き “インカのめざめ“のマッシュポテト ワタシの料理、美味しいです。...