1/28  休肝日 1/29 お料理当番。 アジのたたき グリーンリーフのサラダ サワラのソテーと、ムール貝とボンビノス貝のワイン蒸し サフランライス添え サワラ美味しい！...

1/27 都内、汐留の某会社の食堂で開催された、超マニアックな日本ワイン会にお招きいただきました。 主催者は、“あの横山さん“。ワタシはこの会、初参加。 参加者が持ち寄ったマニアックな日本ワインは、全てブラインドでテイスティン...

1/26 旧知のWOSA（南アフリカワイン協会）アジア担当マネージャーのミカエラ・スタンダールさんが来日。 有楽町ワイン倶楽部にお誘いして、近況報告・情報交換の場を持ちました。 うちのスタッフの別府さんと田中さん、ラフィネの文屋さんが...

1/25 寒い一日。 お昼に回転寿司で、白子をいただきました。 1本目 マリオーナ モスカテル ソーヴィニヨン ブラン 2014  980円 スペイン バレンシア産の白ワイン。 とてもアロマティック、穏やかな酸味と透明感のある...

1/23 休肝日 1/24 開店17周年セール初日。 予想を上回るお客様にご来店いただき、おかげさまで大盛況。 あれから、17年かあ。。。 ありがとうございます！ 1本目 ドメーヌ スーリエ...

1/22 宇都宮から帰宅後、お料理当番。 相模湾産 イナダとスルメイカのお刺身 カブとグリーンリーフのサラダ アンガス牛のステーキ  ワタシのアンガス牛は350ｇ。 がっちり頂きました...

1/21 朝、宇都宮に入りました。 今日はヨークベニマル石橋店に、栃木南地区のお酒売場担当のマネージャーの皆さんにお集まりいただき、ワイン講習会を実施。 新しく告知された日本ワインの表示ガイドライン、ワインの味わいなどについてお話をし...

1/20 長湯がたたり、湯あたりから脱水症状へ。 そういえば、ビールとワインは飲んだけど、水は飲んでなかった。。 昨晩は夜中になっても、体中のだるさと喉の渇きで寝られません。 水を飲んでも、飲んでも、のどは乾いたまま。   ...

1/18 休肝日 1/19 お休みをとって、南足柄の温泉施設で一泊二日のショートステイ湯治です。 部屋にもお風呂があるので、ずうっと湯船につかっていたら湯あたりしてしまいました。 夕食は会席料理。 相模の海の幸と...

1/7 またホームアローンで、前菜は生牡蠣と白子魔王。 これ一人前。 ペロッといただきました。 満足であります。 １本目 パンゴリン ソーヴィニヨンブラン 2014 920円 ワタシ、ニューワールドの...

1/16 昨年11月に開催したタイムスリップ会で抜栓を阻止したシャトーラトゥール1986年を抜くリベンジの会を開催。 学生時代のアルバイト仲間と、ワインを提供してくださった当時の支配人の税所さんが有楽町ワイン倶楽部に再集結。 セラーで...

1/16 業務終了後、ワイン勉強会に参加しました。 ワタシ、勉強会久しぶり。さぼってばかりで、すみません。 今日のテーマは、南アフリカワイン。 ゲスト講師に、ラフィネの文屋さんをお迎えして南アフリカワインの最新情報と、稀少なトップクラ...