4/5 今日は暖かい一日でした。 桜の開花が進みますね。 1本目 ヴィラ アニータ ヴィウラ シャルドネ 2015 930円 スペイン・タラゴナ産の白ワイン。 これも澄んだきれいなワイン。 ヴィウラの酸と、シャルドネのふくよかな味...

4/4 今日はお休み。 近くの麻生川へお花見に出かけました。 まだ、3分咲きといったところでしょうか？ 木によっては満開に近い桜もあり、結構楽しめました。   休みの日に必須のお料理当番は、地中海風チ...

4/2 休肝日 4/3 日比谷公園の桜が開きました。 夜は、雷、強風、冷たい雨。 夜桜、お花見の予定だった人は残念でした。 1本目 リューボー シャルドネ 2016 サンプル試飲 ...

4/1 お料理当番。 あれ？ この日記、昨日で終わったんじゃないの？？ いえ、エイプリルフールです。うそをつきました。 今年もこの日記の終了を惜しむ、ヤラセのコメントを少数いただきありがとうございます。ハゲみになります。日記はまだまだ続...

3/31 毎月月末は棚卸。 虎ノ門本店では3万本近くあるワインの在庫を皆んなで一本一本数えます。 棚御終了後、お疲れさまで一本抜いたシャンパーニュからもう一本。 さらに一本、また一本と暴走。 北海道のワインは美味しいです。 さて...

3/29 休肝日 3/30 あと1日で3月も終わり。 月の前半、風邪で死んでたせいもあって、あっという間に3月が終わってしまう。 1本目 エッセイ ホワイト 2015 910円 この膨らみのあるエレガントな果...

3/28 お料理当番、手巻き寿司。 手巻き寿司は、おいしいなあ。 1本目 小布施ワイナリー ソガ ペールエフィス オーディネール ソーヴィニヨンブラン  2015 長野・高山村の小布施ワイナリーの畑に隣接するカクトウ農園で収穫...

3/27 ボルドーからシャトー・フォングラーヴのオーナー、フランソワ・ブルワル氏と奥様のクラウディアさんが来日。 今回は、お二人で九州、広島、京都を回って東京にやってきました。 で、友人でワインエージェントのギーさんも一緒に銀座レスト...

3/25 休肝日 3/26 本日、料飲稲門会日本ワイン部会のメンバーを引き連れて、山梨のワイナリーを回ります。 料飲稲門会は早稲田大学出身で、飲食業界に関わりのある人たちで組織されています。 その中で、日本ワイン愛好家が集まる部会です...

3/23 店舗のPCがネットにつながりません。 LANケーブルに問題があるようなので、40ｍの新しいケーブルと天井に上って、ひーひー言いながら交換しました。 でも、だめ。 いろいろ調べてみたら、LANケーブルのハブが壊れてい...

3/23 お料理当番。 風邪が長引いたり、旅行があったりで、ひさしぶりのお料理当番です。 北海道産の活ズワイガニをゲット。 まだ生きています。泡をぷくぷくさせています。 可哀相でしたが、蒸しガニにしていただきま...

3/22 夕刻、三井ガーデンホテル銀座プレミア１６Ｆのレストラン・ＳＫＹさんで、ワインセミナーを実施。 今回で3回目のセミナーです。 今日のテーマは日本ワイン。 テイスティングでは、日本ワインの甲州、マスカットベーリーＡと、フランスワ...