5/10 午前中、東京は久しぶりの雨。 雨もたまには降らないと困りますよね。   1本目 アントニャック クロズリーデリイ ブラン 2015 1080円 少しの間ですが欠品となっていたラングドック・リムー産の白ワインが再入...

5/9 お料理当番。     天然真鯛のカルパッチョ   シーフードグラタン     真鯛は、丸魚を捌いて作りました。 シーフードグラタンは、調理が面倒です。 でも、食べると美味しい。     ...

5/8 鶴巻温泉 陣屋さんで迎えた朝はとても気持ちがいいです。   静かです。凛とした空気が流れます。   朝からご馳走。     さて今日は、陣屋のスタッフの皆さんにワインセミナーを実施します。   ワインの基礎知識を...

5/7 神奈川  鶴巻温泉の名旅館、陣屋さんに伺いました。 今回、陣屋さんの新しいワインリスト作成にあたってお声掛けをいただき、そのお手伝いをさせていただいています。   今夜は、実際に陣屋さんの日本料理をいただき、おすすめ...

5/5 休肝日 5/6 今日は暑かったです。 G.W. 天気が良いのはうれしいですね。 1本目 ラクロワ グラシオ ピクプール ド ピネ 2016 1380円 ほんとに華やかな果実味、グレープフルーツ...

5/4 今夜は、２つ隣の駅近くにあるフレンチバルに行ってみました。 最近、地元系に新しく美味しいお洒落な店が増えてとてもうれしいです。 お肉の前菜の盛り合わせ。うん、おいしい。 山盛りのサラダ（画像なし）に、生ウニのパスタ。 ウニ...

5/3 今日からGWの5連休。 カーヴドリラックスは全店休まず営業ですが、ワタシは今日はお休み。 夕食は近所で人気の回転寿司へ。 ここ、ワイン置いてないので、お酒をいただきました。 美味しゅうございます。 ウニ、美味しゅう...

5/1 休肝日 5/2 山形・庄内の月山ワインから、ワインメーカーの阿部豊和さんと、営業担当の上野さんがご来店。 新しいワインや、新しく植えたブドウ畑の話など、貴重な情報をいただきました。 ありがとうござい...

4/30 月末棚卸の終了後、バーカウンターで新スタッフ岡野さんの歓迎ワイン会。 カーヴドリラックスの新着ワインを中心にいただきました。 幡野さんが作ってくれたポテトグラタンが美味しかったです。 新着のピノノワールが、どれもとても...

4/29 プレジデント社から刊行された「日本ワイン９９本」の出版記念パーティーにお招きをいただきました。 「日本ワイン９９本」はワインジャーナリストの鹿取みゆきさんと、キッチンセロの岩倉久恵さんの共著。本当におすすめの日本ワインと、日...

4/27 休肝日 4/28 となりの駅前にあるスペインバルに入ってみました。 なんと、本格的なスペインバルです。 メニューも豊富。ワインリストも充実。しかも、とってもリースナブル。 お料理も手抜きのない本格的なスペイン料理...

4/26 あちこちで商談、ミーティング、テイスティング。 ああ、疲れた。。。 1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2015 830円 夕方、いろいろなワインを試飲したので舌が疲れています。 そんな時、マルキドボー...