3/24 所用があって長時間のクルマの運転のあと、プチお料理当番。 お刺身の盛り合わせ。 大きな鯵をさばいたら、お腹に大きな白子があってびっくりポン。。 焼いて見たら、でらうま。 やっぱワタシは、白子魔王。 1本目 プレモン...

3/17 お料理当番、今日は大漁。 新鮮な長崎産天然真鯛、トビウオ、真鯵、スルメイカをゲット。 捌くの結構たいへんでしたが、なんとか上手くいきました。 で、当然、手巻き寿司。 でら、でら、うま。 1本目 旭洋酒 千...

3/10 フーデックス会場はスタッフにまかせて、今日は溜まったペーパーワークを片付けます。 なかなか思うようはかどらない。 そんな中、今日はお料理当番。 期せずして、新鮮なトビウオをゲット。 まな板から、はみ出...

2/25 お料理当番、手巻き寿司。 前回の実施から、今回はインターバルが短いですね。 これ、二人前。全部きれいにいただきました。 本日も白子魔王。 1本目 リューボー ソーヴィニヨンブラン ...

2/11 お料理当番、手巻き寿司。 来客があり、いつもよりもヴォリューミイ。 本マグロ中トロ メバチマグロ赤身 スズキ 花鯛 真アジ 北海道ホタテ ヤリイカ 生牡蠣 真鱈白子 今日も白子魔王（季節限定） 手巻き寿司はおいしい...

2/2 今日はお休み。 近所のスーパーで、千葉産の生カツオをゲット。 初鰹であります。 お昼に“カツオのたたき丼”をつくりました。 これが、デラうま。 夜もお料理当番。 カツオのお刺身 ...

1/28  休肝日 1/29 お料理当番。 アジのたたき グリーンリーフのサラダ サワラのソテーと、ムール貝とボンビノス貝のワイン蒸し サフランライス添え サワラ美味しい！...

1/22 宇都宮から帰宅後、お料理当番。 相模湾産 イナダとスルメイカのお刺身 カブとグリーンリーフのサラダ アンガス牛のステーキ  ワタシのアンガス牛は350ｇ。 がっちり頂きました...

1/20 長湯がたたり、湯あたりから脱水症状へ。 そういえば、ビールとワインは飲んだけど、水は飲んでなかった。。 昨晩は夜中になっても、体中のだるさと喉の渇きで寝られません。 水を飲んでも、飲んでも、のどは乾いたまま。   ...

1/12 お料理当番、手巻き寿司。 2016年、最初の手巻き寿司です。 相模湾のスズキ、真アジと、北海道の天然ホタテを捌きました。 今日は、養殖・冷凍もの一切なしでいけました。 刺身は、やっぱり天然＆生ですね。 おいし...

1/9 お料理当番。 ヤリイカと真アジのお刺身 生牡蠣 グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ モンドール 年初からお料理当番が多いなあ。 上出来。 1本目  長良天然葡萄酒 白  （1200円くらいだ...

1/4 休肝日 1/5 調布・深大寺へ初詣。 年初恒例の護摩を焚いていただき、気分爽快です。 お料理当番ですが、お正月料理の残り物がいっぱい。 前菜2品のみ作りました。 岩手産 クロ...