1/6 今夜は手巻き寿司です。 相模湾にあがったチダイ、本マグロ、ヒラメ、真鯵、スルメイカ、サーモン、ツナマヨ、きゅうり 今年最初の手巻き寿司。やっぱり最高！ 1本目 ベルクール シャルドネ 20...

1/3 箱根駅伝をテレビで観戦。 おおかたの予想に反して、青山学院のぶっちぎりでしたね。 今日のお料理。 ヒラメとサーモンの刺身         生牡蠣 ホッケ飯寿司 札幌の藤井さんか...

1/2 夕方、何気なくニュースを見ていたら、炎上する航空機の映像が飛び込んできました。 え？ なに？ 映画？ いや、羽田空港から航空機事故の生映像。 昨日の北陸の大地震といい、新年からいったい、どういうことでしょうか。 乗客の安否...

1/1 新しい年を迎えました。 今年も、我が家の窓から初日の出を拝みました。 2001年1月にスタートした、このペログビワイン日記は24年目に入りました。 今年もよろしくお願いします。 朝、氏神...

12/27 年末年始の食材の買い出しに出かけました。 あれや、これや、買い込んでしまいました。 今日のお料理。 スズキ、ヒラマサ、シラウオのお刺身 サラダ 鰻炊き込みご飯 鰻...

12/25 クリスマスは休肝日。 12/26 今年もいよいよ押し詰まってきました。 今日のお料理。 真鯛のらっきょうカルパッチョ NHKあさいちレシピです。 真鯛のカルパッチョのトッピングは、これまでい...

12/24 クリスマスイブですね。 先日収穫した庭のカベルネですが、冷蔵庫に放置していたのを思い出しジュースを絞ることにしました。 梗を取り除き、ジューサーで絞って、水切りネットで漉しました。 濃...

12/21 休肝日 12/22 今日のお料理。 鯵の刺身とスモークサーモン カリカリベーコンのサラダ ラザニア ラザニア、美味しい！ もちろんトマトソースから手作り...

12/18 休肝日 12/19 今日のお料理。 真鯛のらっきょうカルパッチョ ブロッコリー、プチトマト、生ハムのサラダ 焼き鳥 鮭とキノコのクリーム煮 らっきょうの...

12/15 休肝日 12/16 今日はゲストを迎えて手巻き寿司パーティです。 江ノ島に上がったホウボウをゲット。 3枚に下ろして、皮は湯がいて酢の物に。 中骨とアラは塩焼きに。 ホウ...

12/11 箱根から帰宅して、今日のお料理。 小田原で買った地魚、駿河湾でとれたアオリイカとホウボウのお刺身。 キリタンポ鍋 千葉の水郷赤鶏を煮込みました。 とても美味しい！ 1本目 チェ...

12/8 いよいよ庭のカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫します。 一番果は病気にやられて、とっくに枯れていましたが、今年は二番果・三番果がきっちりとヴェレゾンしました。 今までの中で、一番遅い収穫です。 ３番果はさすがに酸っ...