12/3 休肝日 12/4 本日は横浜リラックス社の忘年会。 会場は関内の割烹山田屋。 横浜のフグ料理の銘店です。   美味しいフグ料理のコースに、お持ち込みのブルゴーニュワインをペア...

12/2 １日降り続いた冷たい雨。 大雨です。 この時期の東京で、こんな大雨初めてかもです。 1本目 マルキドボーラン グルナッシュ・シラー ロゼ 2017 770円 + 税 昨日、ガッツ系のワインをたくさんいただ...

11/30 富山から戻って仕事して、今日は休肝日。 12/1 今日は自宅にワイン仲間のドクター三井ファミリーをお招きして手巻き寿司パーティーです。 今日は、山形産の天然の真鯛と、 鹿児島産の天然...

 11/29 朝一番で、富山に向かいます。   まず大阪屋ショップの新店舗、下堀店さんを訪問。新しくカーヴドリラックスのオリジナルワインをしっかり並べて頂いています。 あ、クニちゃんがいま...

11/28 お料理当番。 メジマグロと炙りホタテ貝柱のお刺身 シーフードとキノコのドリア シーフードグラタンは良く作るのですが、ドリアは久しぶり。 サフランライスをしっかり炊きました。 ...

11/27 いよいよ年末モードになってきました。 今夜も某プライヴェートな会食で都心のワインバー。   クロアチアのゲヴェルツトラミネール。 結構変わったワインを選んでみたのですが、これが美味しい。 変な添加物の...

11/25 休肝日 11/26 今日はお休みで、夜は町田で外食。   飛び込みで入った焼き鳥屋さんで、生グレープ酎ハイ。 焼き鳥は、ちょっとグルタミン酸ソーダが強め。   ピザが食べたくなって、近くのトラット...

  11/24 カリフォルニア “Ｊ. ローアー・ヴィンヤーズ＆ワインズ” の副社長 ショーン・ゼルニー氏と、白ワイン担当のワインメーカー クリステン・バーンヒセル氏がご来日。   銀座歌舞伎座近くの寿司の銘店“銀座壮石”さんで、ワ...

11/22 休肝日 11/23 本日、冬のポイント5倍セール初日。 冷たい雨が降りしきる中にも関わらず、大勢のお客様に開店前から並んでいただきました。 幸い、セールは大盛況。 雨の中の...

11/21 本日11月の第三木曜日は、ボジョレーヌーボーの解禁日。 以前のようなお祭り騒ぎはなくなりましたが、そうは言ってもボジョレーヌーボー。 開店と同時に大勢のお客さまをお迎えしました。 店頭では、カーヴドリラックス...

11/20 某プライヴェートな飲み会で、自由が丘。 まずは立ち飲み、熱燗で天ぷら。 河岸を変えて、お刺身、焼き鳥でレモン酎ハイ。 最後はオーセンティックなバーで、カクテル系。（画像なし） ...

11/18 山形・かみのやまのベルウッド・ヴィンヤードのオーナー、鈴木さんがご来店。 鈴木さんは長年「朝日町ワイン」で醸造責任者をつとめたあと、おととし独立。 今回、カーヴドリラックスに鈴木さんの3回目のリリースとなるぺテ...