7/26 7月9日にアップした「うなぎ炊き込みご飯」の作り方を教えて欲しい。と、リクエストがありましたので公開します。 分量は４人～6人分 １、 スーパーで安い中国産の鰻の蒲焼を2本買います。（今回のは 1本 1,380円） ...

7/25 早稲田大学総合研究機構ヒューマン・ナチュラルリソートメント研究所が主催するシンポジウム 「自然派ワインの果て」を受講しました。 シンポジウムの会場は早稲田キャンパス14号館102号教室。 ...

7/24 青森から上京中の、Hirosaki Craft Wineのオーナー長内夫妻と、リゴレット丸の内でプチランチワイン会を開きました。 長内さんはワタシの長年の友人。 おととし37年間勤めた大手酒類メーカーを早期退職し...

7/22 休肝日 7/23 お料理当番、手巻き寿司。 いつもお気に入りの鮮魚売り場に行ったら、売場がほとんど鰻の蒲焼に占拠されていました。 今日は土用の丑の日でしたっけ。 仕方なく、河岸を変えたら思いのほか良いネ...

7/21 フランスにも北アフリカからの大熱波が襲来しているそうです。 普通は真夏でも30℃にならないパリで、なんと40℃超えだそうです。 本日のお刺し身。 生カツオ、イサキ、スルメイカ、美味しい！ 1本...

7/20 本日、有志による日本ワイン会に参加しました。 会場は、リゴレットキッチン銀座。 持ち寄ったワインは、超貴重な日本ワインばかり。 リタファーム＆ワイナリー キュベ・リタ ノンデゴルジュ シャルドネ 202...

7/18 休肝日 7/19 ランチ・ミーティングで、プティ・トノー虎ノ門店。 虎ノ門に来るのは、久しぶりです。 新しく担当になったイタリアワイン“アラルディカ”のエージェント、“ブティノ”のトマ・ビュシェ氏と初...

7/17 マスカット・ベーリーA種を醸造・栽培する生産者の集団 “MBA1927→“ の第一回イベント「全国マスカットベーリーA大集合2022」に参加しました。             会場は、武蔵小杉の「サントリー夢たまご」...

7/15 休肝日 7/16 今日も雨が降ったり、やんだりの繰り返し。 35度超えの猛暑よりはいいか。。。 お料理当番。 枝豆 江ノ島産 真鯵の刺身 で、今日は焼肉。 ...

7/14 上高地３日目、最終日。 曇り空ですが穂高連峰が見渡せます。 今朝も5時起床で、朝のランニング。 クマゲラの木を叩く音を聞きながら、爽快なランニング。 テラスの朝食は、気持ちがいいです。...

7/13 上高地２日目。 未明に雨が上がって、部屋の窓に穂高連峰が姿を現しました。 午前5時起床、日課の3キロランです。 いつもの鶴見川沿いから、梓川沿いに場所が変わって、その気持ち良いことったらありません。...

7/11 休肝日 7/12 早めの夏休みを取ってdaimajoさまと2泊３日の小旅行、上高地へ向かいます。 コロナ禍もあって、夏休みの旅行は3年ぶりです。 新宿バスタから午前7時15分発の直行バスで約5時間。 ...