12/10 あ、もう12月も三分の一終わっちゃった。。 お料理当番。 白子 トマト・モッツァレア グリーンサラダ シーフードグリル サフラン風味 ポテトグラタン添え 上出...

12/9 某プチ忘年ワイン会で六本木のすし屋の後藤さん。   後藤さんのお寿司は、本当においしい。 今日は日本のワインにしました。 お寿司と日本ワインは、抜群・最強のコンビネーションです。 世界制覇の日も近い？ 今日の...

12/7 お料理当番。 鯵の素揚げ 白子 グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ 黒毛和牛、めずらしく霜降りにしたけど、油が強くて失敗でした。 ワタシのお口に合わない。残念。 1本目 KISVIN ロゼ 2014  3,...

12/6 福岡2日目。 博多キャナルシティのグランドハイアット地階の“ホールスクエア福岡”でワインの試飲販売会を実施。 たくさんのお客さまに、カーヴドリラックス・オリジナルワインをご紹介しました。 思ったより、売れました。 うれ...

12/5 福岡へやってきました。 博多キャンルシティ・グランドハイアット ホテル 地階に今月オープンしたばかりのホールスクエア福岡で、ワインセミナーを開催します。 ホールスクエア福岡は、九州の業務用食材商社の丸...

12/4 来客多く、多忙な一日。12月ですね。 1本目 マリオーナ ソーヴィニヨン モスカテル  2013  980円 スペイン・バレンシア地方アリカンテ産の白ワイン。 アロマティックかつ硬質系なすっきり辛口タイプ。 ソーヴィニヨンブ...

12/3 あわただしい一日でした。 １本目 チェスコン ソーヴィニヨン 2014   1080円 穏やかな酸ときれいな果実味。 チェスコンはおいしい。 ２本目 チェスコン ピノネーロ 2014  1320円 きれいな赤い果実の風味が...

12/2 お料理当番は、久しぶりの手巻き寿司。 前回の実施からもう二週間もたっています。 これで二人前。daimajoさまは牡蠣と白子が苦手なので、ワタシがひとりで頂きました。 ワインは、３本飲んじゃいました。 １本目 キザン 白 2...

11/30  休肝日 12/1 おお！ もう！ 12月！ 今日は某ワイン会にお招きいただきました。 おいしいお料理の数々。 アラン ティエノ グランキュヴェ 1999 中澤ヴィンヤード 栗沢ブラン 2014 ...

11/28  休肝日 11/29 いかん、11月が終わってしまう。 と、なると12月か？ いかんっ、 実にいかんっ！ 1本目 朝日町ワイン マイスター セレクション キュヴェシャルドネ 2014  3040円 先日、ワイナリーの売...

11/27 今日は郡山です。 毎年恒例のヨークベニマルさんのクリスマス陳列講習会を実施。 講師の小山田さんの繰り出す、あざとい陳列小技の数々に、参加者一同みな感心することしきり。 何の変哲もないスチール陳列台が、みるみ...

11.26 お料理当番。 寒いので、鍋にしました。鍋は今シーズン初めて。   朝からコトコト、家で仕事しながら8時間、鶏ガラでスープをとりました。 鍋、美味しい。 1本目 コロティルド ダヴェンヌ ブルゴーニュ ブラン 2013...