8/4 この暑さは、耐え難い。我慢ならぬ。 なんとかならんのか？ 1本目 バロンドボーラン ブラン 2014 800円 しっかりとした果実の酸と、ミネラル感たっぷりのラングドックワイン。 グルナッシュブランとマルサンヌ...

8/3 ひさしぶりの、完全オフ。 お料理当番。 枝豆 スルメイカ、アジ、バチマグロのお刺身 グリーンサラダ 青森産黒毛和牛のステーキ   黒毛和牛、うまいっす。 1本目 ジュテーム ？？？ ？？？ なぞのフランス産ビオワイン。...

8/2 エチエンヌ・モンティーユ氏が、カーヴドリラックスにご来店。 ニセコ、函館、足利と回って、本日東京に戻ってきました。 今夜の羽田発のエールフランス最終便で、フランスに帰ります。 で、その前にツアー最後の豪華ディナー。 愛宕の醍醐...

8/1 新潟、カンティーナ・ジーオセットの瀬戸さんが、昨日に引き続き来店され、今日はバーカウンターで、ワインセミナーを開催。 １３時と１４時半の２回の講座は、どちらも満席。 ジーオセットのワインの試飲を中心としたセミナーは、大好評を...

7/31 新潟・角田浜のワイナリー、カンティーナ・ジーオセットのオーナー＆ワインメーカー瀬戸さんが来店され、夕方店頭でワインの無料試飲会を実施。 大好評でした。 瀬戸さん、ありがとうございます。 本日棚卸。ワタシは休肝日。

7/30 北海道から戻って、月末月初の仕事がいっぱい。日記の更新が追いつきましぇん。 今日は、ドットコム店で購入した“クニちゃん南仏訪問記念ペログビセット”（売切れ）から、ベルクール・スパークリングロゼと、ルロベ...

7/29 北海道訪問3日目です。 朝、余市に入りました。 最初の訪問先は、ドメーヌ・タカヒコ。 彼がワイナリーを立ち上げてから、早や6年。 いまや、押しも押されぬ日本のブティックワイナリーに成長しました。 早速エチエ...

7/28 （その2） 中澤ヴィンヤードをあとに、三笠へ向かいます。 ランチを岩見沢パーキングエリアの食堂で、さあっとすませ、少しだけ時間を挽回。 到着したのは、近藤ヴィンヤードの三笠圃場。 東向きの急斜面にひろがる自然栽培のブドウ園で...

7/28 （その１） 北海道２日目。 今日は、エチエンヌと空知のワイナリーと葡萄園を訪問します。 まずは、ブルースの岩見沢１０Ｒワイナリー。 今日は同行者がさらに増えて、ニセコの ＫＡＭＩＭＵＲＡ の上村シェフ。 長年、シドニー...

7/27 今日から北海道3日間の出張です。 新千歳空港に到着、まずは北海道中央葡萄酒・千歳ワイナリーに伺いました。 工場長の青木さん、営業の黒須さん、お久しぶりです。 ワイナリー、以前よりもだいぶすっきりしましたね。 ...

7/26 恒例、虎ノ門店・真夏のアウトレットセール初日。 猛暑の中、今日もたくさんのお客様にお越しいただきました。 ラベル・包装に”わけあり”でも、本質は完全保証。 だいたい通常店頭価格の３割引き。 今回は在庫たっぷり。２日目...

7/25 暑い。暑い。生命の危険を感じる暑さです。 お料理当番。 枝豆 カツオ、ホタテ、赤貝のお刺身 深川めし 鰻の蒲焼添え 深川めし、久しぶり。 あさり、たっぷり、でらうま。 １本目 ヴ...