2022.11.08
11/6
休肝日
11/7
お料理当番。今夜は手巻き寿司です。
そういえば手巻き寿司、久しぶり。
生バチマグロ、天然カンパチ、天然イナダ、平貝、サーモン、スルメイカ、真鯛湯引き、ツナマヨ
やっぱり手巻き寿司は...
2022.11.06
11/5
11月に入ってから東京は好天が続きます。
晴れ渡る秋の青空は、とても気持ちがいいですね。
お料理当番。
生牡蠣
マグロ、アボカド、長芋のタルタル
グリーンサラダ
シーフード...
2022.11.06
11/4
本日、daimajoさま旅行中のため、一人サイゼめし。
金曜日の夕方、周りにも一人めしのご同輩が多数。
ざっと見ても約半分が一人めし。
サイゼのボックス、秘密の基地みたいな独特の世界感。
ブザーを押せば、ワイ...
2022.11.04
11/3
川崎の蔵邸ワイナリーの岡上ヌーヴォー解禁イベントに参加しました。
蔵邸ワイナリーがは、我が家から徒歩15分にあるワイナリー。
もちろん家から一番近く、おそらく日本で一番小さなワイナリーです。
ワタシ...
2022.11.03
10/31
休肝日
11/1
休肝日
11/2
本日、某所にて「日本の銘酒ワインを味わう」セミナー＆ワインディナーを開催。
先月14日、18日に続いて、3回目の開催です。
セミナーの内容も同じテーマで3回目。
...
2022.10.31
10/30
南アフリカから来日中のスターク・コンデ・ワインズのホセ＆マリー・コンデ夫妻と、新丸ビルのリゴレットで夕食。
新型コロナウィルスが南アで拡がる直前の2020年2月にワタシが南アを訪問して以来、2年8か月ぶりの再会で...
2022.10.30
10/28
休肝日
10/29
お料理当番。
今夜は、我が家でいうところの居酒屋メニュー。
生牡蠣
お刺身
豆腐と搾菜のサラダ
鶏レバーの赤ワイン煮
やきとり
...
2022.10.28
10/27
今日は爽やかな秋の一日。
夕食に前菜盛り合わせプレートを作りました。
1本目 ベルクール ブランドブラン NV
すっきりとした泡が飲みたくなって、この南仏産のスパークリングワインを抜きました。
...
2022.10.27
10/26
本日、横浜で某会食。
最近はオンラインでのミーティングが主体でしたが、やはりリアルにお会いして、美味しい料理とワインをいただきながらのミーティングは良いですね。
ざっくばらんな他愛のない会話から、思...
2022.10.26
10/24
休肝日
10/25
東京は師走なみの寒さ。
いや、本当に寒い一日でした。
本日のお刺身。
宮城産生バチマグロ、熊本産真鯛、三陸沖イナダ
バチマグロが特に美味しかったです。
...
2022.10.24
10/23
天気の良さに誘われた本日も、午後から湘南・鎌倉に出かけました。
まずは、マイ・フェーヴァリットな長谷寺にお参り。
夕暮れの由比ガ浜を散策。
夕焼けがきれいです。
お目当てのデ...
2022.10.23
10/21
休肝日
10/22
お料理当番。
真鯛のカルパッチョ
グリーンサラダ
熊本どんぐり豚ヒレ肉と早生ふじりんごのソテー
どんぐり豚、早生ふじは初めて料理しました。
とても美味し...