3/11
昨晩、4日ぶりのワインが深酒となり、今日は久ぶりにダメージが残る朝を迎えました。
ワタシ、滅多に二日酔いはないのですが。。。
そんななか、今日は何かと忙しく、料理の時間がなくなりました。
これはあらかじめ想定していたので、今日の夕食はスキヤキです。
食材は昨日のうちに用意しておきました。
スキヤキは、さっと用意が出来て、しかもご馳走感もあり、ワインとの相性も良く、ほんと助かります。
今日は北海道産の黒毛和牛。
おいしかったです。
本日のワイン
エステザルグ ビオ コート・デュ・ローヌ ルージュ 2022 2,180円
自然派ワインの旗手、南部ローヌ地方のエステザルグ醸造所が造るビオワインです。
樹齢の高いグルナッシュ、シラー、サンソーを無農薬で栽培し、野生酵母・亜硫酸無添加で醸造。
ボトリングは無濾過・無清澄で行っています。
密度の高いキメの詰まった果実の風味、豊かな赤い果実の酸、まろやかなタンニンと長いアフターテイスト。
アルコール度数14.5％は、リラックスワインとしては一番高いワインですが、アルコールっぽさは全く感じません。
相変わらず良いワインです。
今日のスキヤキにぴったりでした。
Mar. 11
Last night, the wine for the first time in 4 days became a deep drink, and today I had a some damage in the morning for the first time in a long time.
I rarely have a hangover, but . . .
Meanwhile, I was busy today and had a short time to cook.
I had expected this in advance, so tonight’s dinner is Sukiyaki.
I prepared the ingredients yesterday.
Sukiyaki is quick to prepare, and it feels like a treat, and it goes well with wine, which is really helpful.
I had Japanese black beef from Hokkaido.
It was delicious.
Today’s Wine
Estezargues Bio Cote du Rhone Rouge 2022 2,180 yen
This is a bio wine made by the Estezargues winery in the southern Rhone region, the standard-bearer of natural wine.
It is made from old Grenache, Syrah, and Cinsault grown by organic method, and fermented with wild yeast without sulfur.
Bottling is done without filtration and clarification.
I felt dense textured fruits flavor, rich red fruits acidity, mellow tannins and long aftertaste. At 14.5% ABV, it is the highest wine in Relax Wine, but I didn’t feel alcoholic at all.
It’s a very good wine.
It was perfect for today’s Sukiyaki.
