2/23
2月とは思えぬポカポカ陽気、日なたにいると汗ばむくらいです。
今日は休肝日。
2/24
昨日ほどではないものの、今日も気温は高めです。
暖房なしで一日過ごしました。
今日の料理
アジの刺身
ブロッコリー、アボカド、キウイ、ミニトマトのサラダ
焼肉
群馬産黒毛和牛のカルビとバラです。
我が家で焼肉をするときは、メイラード反応が起きるより低い温度で肉を焼き、煙が出ないようにしているのですが、
今日は最後の方で油断してコンロの熱が高くなり、煙がもうもう。
部屋が完全に焼肉の臭いに支配されました。
この臭い、しばらくは消えないでしょうね。
でも、焼肉はやっぱり煙が出た方が美味しいですね。。
本日のワイン
ラ・クロワ・グラシオ ピノ・ノワール 2019 2,500円
良いお肉に合わせて良い赤ワインを開けました。
ラングドックの自然派ワイン、ピノ・ノワールです。
7年の熟成を経た今が飲み頃。
しっかりとしたボディに、豊かな果実味ときれいな酸。
熟成由来の落ち着きと複雑な風味が沸き上がります。
良いワインです。実に良いワインです。ああ、おいしい。
Feb. 23
It’s a so warm day that I can’t believe it’s February, and I’m sweating when I’m in the sun.
Today is a No Wine Day.
Feb. 24
Although not as much as yesterday, the temperature is high today.
I spent the day without heating.
Today’s dish
Aji Sashimi
Salad with Broccoli, Avocado, Kiwi and Cherry-tomatoes
Yakiniku
It is Gunma Black Wagyu-beef Ribs and Roses.
When I grill meat at home, I grill the meat at a lower temperature than the Maillard reaction to prevent smoke.
Today, I let my guard down at the end and the heat on the stove became high, and the smoke was already gone.
The room was completely dominated by the smell of yakiniku.
This smell won’t go away for two or three days.
But yakiniku tastes better when it smokes.
Today’s Wine
La Croix Gratiot Pinot Noir 2019 2,500 yen
I opened a good red wine to match the good meat.
This is Languedoc’s natural wine, Pinot Noir.
After 7 years of aging, now is the time to drink.
It has a firm body, rich fruit flavor and beautiful acidity.
I felt the calm and complex flavors derived from aging.
Good wine. It’s a really good wine. Oh, delicious!
