6/14
午前中から30度超えの真夏なみの陽気。
暑い、暑い、暑い。。
今日のお料理。
枝豆
真鯛のカルパッチョ
焼き野菜＆生野菜サラダ
真鱈とホタテのソテー、ポテトグラタンとキノコのマリネ添え
今日も美味しくできました。
1本目 NIKI Hillsワイナリー NEIRO ねいろ 2022 3,600円
麻布十番のD&Dワインショップで購入。
北海道・余市産のバッカス100%で仕込まれたフルーティーなワイン。
新鮮なブドウのアロマ、透き通るようなピュアで自然な口当たり。
綺麗な酸とミネラル感もしっかり。
バッカスって親しみやすくて、良いですね。
2本目 山辺ワイナリー コンコード 2023 1,375円
ワイン講習会で使う、ラブルスカの特徴が分かりやすい教材ワインを探しました。
やっぱ、コンコードが一番わかりやすいかな？と探してみました。
「ラブルスカ＝甘い」と誤解されるのも何なので辛口を探したのですが、これがなかなかありません。
やっと見つけたのが、この長野・松本産の山辺ワイナリー。
ファンタ・グレープ（まだあるの？）を思わせるお決まりのアロマがしっかり。
ところが、口に含むとなんともピュアなブドウの風味が広がります。
ややや、思ったよりも美味しいぞ、というわけで、一口試飲のつもりだったのですが、そのまま食事にもあわせて飲むことにしました。
山辺ワイナリー、真面目な良いワイナリーですね。
Jun. 14
It was sunny like midsummer with temperatures exceeding 30℃ in the morning.
It’s hot, it’s hot, it’s hot.
Today’s dishes.
Edamame
Madai Carpaccio
Grilled Vegetables & Raw Vegetable Salad
Sauteed Cod and Scallops with Potato Gratin and Marinated Mushrooms
It was delicious again today.
1st NIKI Hills Winery Neiro 2022 3,600 yen
I purchased this one at the D&D wine shop in Azabu Juban.
It is a fruity wine made from 100% Bacchus from Yoichi, Hokkaido.
I felt good aroma of fresh grapes, crystal clear and pure and natural mouthfeel.
It also has a beautiful acid and mineral feeling.
Bacchus is friendly and good.
2nd Yamabe Winery Concord 2023 1,375 yen
I searched for a teaching material wine to use in the wine workshop that makes it easy to understand the characteristics of Labrusca.
After all, Concord is the easiest to understand. I tried to find it.
I was looking for a dry taste one because it is misunderstood as ” Labrusca = sweet”, but this is hard to find.
I finally found this Yamabe Winery from Nagano Matsumoto.
I felt usual aroma reminiscent of Fanta Grape (is it still there?).
However, when you put it in my mouth, the pure grape flavor spreads.
It tasted a little better than I expected, so I was going to take a sip of it, but I decided to drink it as it was with my meal.
Yamabe Winery is a good winery, isn’t it?
