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お料理当番。
カツオのタタキ風カルパッチョ
グリーンハーブサラダ
シーフードとキノコのグラタン
上出来です。
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ロゼ 2019 1,580円
今日の一本目もロゼワイン。
有機農法のカベルネソーヴィニヨンとシラーで仕込まれたラングドック産ロゼワイン。
繊細な赤いフルーツのフレーバーが弾けます。
可愛らしいチャーミングな酸と心地の良いミネラル感。
なんでこんなに美味しいんでしょうか？
カツオと色合わせで選びましたが、これまた大正解。
桜の開花宣言もあって、桜色のロゼワインが、いまマイブーム。
ラ・クロワ・グラシオ、本当に良い造り手です。
2本目 カンティーナ・ライナ グレケット 2019 2,300円
先週、板橋の「わいん酒工房とだや」さんで買ったイタリア・ウンブリア州産の自然派ワイン。
ウンブリアってどこ？
イタリア半島のちょうど真ん中の山間部。
イタリア唯一の“海無し県”で、イタリア半島を伊豆半島に見立てると、ちょうど天城峠あたりですね。
で、これ、地元品種のグレケットで仕込んだ白ワインとありますが、色合い、味わいは完全にオレンジワイン。
スペックを調べてみると48時間のスキンコンタクトとあり、醸しはしていないようですが、まさにオレンジワインの味わいです。
ふわーっとした優しい果実味と柔らかな酸、抜群のミネラル感。
いや、美味しいです。とても美味しいです。
今日のグラタンにドンピシャ。
やっぱり、とだやさんで売ってるワインに間違いはないです。
Mar. 20
I cooked dinner.
Bonito Carpaccio
Green Herb Salad
Seafood & Mushroom Gratin
Very good!
1st La Croix Gratiot Rose Rosephine 2019 1580 yen
I chose a rose wine as same as yesterday.
It is made from Cabernet Sauvignon and Syrah grown in the estate vineyards in Languedoc by organic method.
I like a lot of charming red berries, lovely fruits acidity and very fine minerals very much.
Why is this rose so delicious?
I chose this one to match the color with the bonito dish today.
I got a big success!
The marriage was super delicious!!
2nd Raina Grechetto 2019 2300 yen
I bought this one at Wine Shop Todaya in Itabashi.
It is made from 100% Grechetto, a local grape variety, grown in Umbria Italy by organic method.
It is fermented by wild yeast, probably without sulfur.
It is a white wine but the color and flavor is similar “Orange Wine”.
The color is a real orange one.
I felt soft and natural fruits, mild acidity, slight tannin and comfortable minerals.
It was so delicious!
Also, the orange color wine was very good for my gratin today.
I always have confidence in Wine Shop Todaya’s wine!
