11/16
北海道2日目。
ホテルの朝食は、なんと朝から豪華な海鮮丼。
先ず、ススキノのワインショップフジヰさんに伺います。
相変わらず、ワイン通なら誰もが唸る素晴らしい品揃え。
リラックスワインも、多数お取り扱い頂いております。
藤井さん、いつも本当にありがとうございます！
藤井さんを後にして、三笠の山崎ワイナリーを訪問します。
今年新しくオープンしたワインショップで次男の山崎太地さんと、しばしのワイン談義。
いつものように、ここには書けないような話題で盛り上がりました。
セラーではお父さんの和幸さんと長男の亮一さんが、発酵タンクから樽へのピノ・ノワールを移動中。
繊細な作業中にお邪魔してしまい申し訳りませんでした。
今年はとても素晴らしいヴィンテージになる見込みだそうです。
ますます楽しみです。
札幌に戻って今夜は、ワインショップフジヰの藤井さんご夫妻と、大倉山ジャンプ場の札幌オリンピックミュージアムに今年オープンした フレンチレストラン “ヌーベルプース 大倉山” で豪華なディナーを頂きます。
窓から望む札幌の夜景が見事です。
お料理の素晴らしさは、目を見張るものがありました。
北海道の食材をふんだんに使った創意とエレガンスがあふれる見事なお皿の数々。
新しいお皿がでるたびに、陶然とした心地に包まれます。
ワインは藤井さんが用意してくたもの。
こちらも、抜きんでて素晴らしいものばかり。
リラックスワインのJ.ローアー・ファルコンパーチ ピノ・ノワールと今日のお料理とのマリアージュは特筆に値するものでした。
美味しくて、素晴らしくて、もう、本当に夢見心地です。
素晴らしいお料理を作ってくださった加藤シェフ、最高のサービスでもてなしていただいた伊賀副店長と一緒に記念撮影。
一生の記憶に残る、素晴らしく特別な凄いディナー、ワイン会でした。
皆さん、ありがとうございました。心よりお礼申し上げます。
今日のディナーの模様は、ペログビワイン動画の札幌特別編としてアップしました。
12分ほどの動画です。ぜひ一度お越しください。
Nov. 16
It was the second day in Hokkaido.
I was amazed at seeing my breakfast at the hotel.
It was a gorgeous seafood rice bowl!
At first, I went to Wineshop Fujii in Susukino.
I saw a lot of good selected fine wines.
I was happy to see many Relax Wine there.
Thank you very much, Fujii-san.
Then I went to Yamazaki Winery in Mikasa.
I had a nice wine meeting with Taichi-san at the new wine shop in the winery.
Kazuyuki-san and Ryoichi-san were working at the cellar.
They were moving Pinot Noir from tank to cask.
I was sorry to disturb them.
I was happy to hear that this year will become a great vintage.
Then I returned to Sapporo and had a gorgeous dinner with Mr. & Mrs. Fujii at ” Nouvelle Pousse Okurayama” in Sapporo Olympic Museum.
The Winter Olympic Games of 1972 was held here.
I saw an amazingly beautiful night view of Sapporo.
Every cuisine was marvelously beautiful and delicious.
Everything was outstanding!
Mr. Fujii selected and brought all of the wines today.
Every wine was so nice.
Especially, I was surprised at the marriage between J. Lohr Pinot Noir and the main dish.
I was completely absorbed by marvelous dishes, fine wines, sophisticated service and pleasant atmosphere.
It was a miracle night.
Thank you so much!
I love Sapporo!
