8/27
休肝日
8/28
まったくもって暑いです。
お料理当番。
ヒラマサ、カンパチ、スルメイカのお刺身
ケールとクレソンのサラダ
青森産黒毛和牛のステーキ
今日の黒毛和牛は希少部位のミスジで、もの凄く美味しかったです。
1本目 安心院ワイン アルバリーニョ 2019 3,200円（税込み）
先月、ワイナリーの売店で購入しました。
ワタシは、このアルバリーニョは安心院ワインの最高傑作だと思います。
もともとスペイン西部ガリシア地方産のブドウ品種。
ガリシアは日本に似て高温多湿な気候だそうで、雨の多い日本向きのブドウではないかといわれています。
でも、ここまでカチッと引き締まったアルバリーニョは、他に見当たらないかも。
アルバリーニョで仕込む本場スペインの銘酒リアス・バイシャスでも、このクオリティーのものはそうは無いと思う。
エレガントな酸、ピュアな果実味に、素晴らしいミネラル感。
安心院ワインは糖分添加がないから、アルコール度数が11.5% と低くてもボディはしっかり。
これは見事、実にお見事。★★★★★。五つ。
2本目 安心院ワイン テンプラニーリョ 2016 2,900円（税込み）
この赤もワイナリーの売店で購入しました。
テンプラニーリョもスペインのブドウ品種。
この品種、昔は濃厚で重いワインばかりでしたが、スペインでも最近は軽快でフルーティーなテンプラニーリョもよく見かけます。
これも、繊細でエレガントなテンプラニーリョ。
やわらかな果実の旨味がぎっしりと詰まっています。
アロマは間違いなくテンプラニーリョのそれ。樽熟成からくる心地の良い熟成感も感じます。
これもお見事、とっても美味しいです。
黒毛和牛にもぴったりでした。
Aug. 27
No Wine Day
Aug. 28
I have kept burning days for a long time.
I cooked dinner.
Sashimi
Green Salad
Wagyu Beef Steak
Good job!
1st Ajimu Wine Albarino 2019 3,200 yen
I bought this one at the winery last month.
I think it is a complete chef-d’oeuvre.
Albarino is a local grape in Galicia Spain.
The grape is strong for high-temperature and humidity.
Then it is a good grape variety for Japan, they say.
For me, it is the best Albarino in Japan.
It is difficult to find such high quality Albarino even in Spain, I think.
I love the elegant-pure fruits, cool-elegant citrus, super-fine minerals.
Because Ajim Wine doesn’t use any sugar for wine making, the alcohol degree is low, 11.5%.
But I felt very rich body, too.
Super delicious! ★★★★★!!
2nd Ajimu Wine Tempranillo 2016 2,900 yen
I bought this one at the winery, too.
Tempranillo is also Spanish grape variety.
Temoranillo wine used to be dark and full-bodied but some of them become a cool and elegant wine recently.
It is the one of them. It is a very elegant red wine.
I felt pure fruits, natural acidity and elegant tannins.
I also felt the grape character aroma and good mature nuance.
It is so tasty and very good for Wagyu steak today.
