2022.02.23
2/21 休肝日 2/22 所用があり、都心へ出ました。 ミーティングは美味しいランチをいただきながら、いつものワインバーで。 ワイン関係者とのランチにワインはつきもの。 お店のワ...
2022.02.21
2/20 2月も、あと一週間たらず。 2月“逃げる月”とは、よく言ったものですね。 今日はdaimajoさまが、お友達からスキヤキ用の黒毛和牛をいただいたのでスキヤキです。 一枚一枚ラップに包まれた高級なお肉。 普段は切り落と...
2022.02.20
2/19 北京オリンピックも間もなく終了。 安息の日々が戻ってきます。 今日の夕食は我が家でいうところの「居酒屋メニュー」 ワタシのお料理は、お刺し身、ツナマヨ・ディップ、ホタルイカと菜の花のソテー。 ...
2022.02.19
2/17 休肝日 2/18 今日は焼肉の日。 daimajoさま、ご機嫌。 1本目 カミノ・イベリコ ヴィウラ NV  1,350円 スペイン・リオハ産の白ワイン。 スペインのブドウ品種 ヴィオ...
2022.02.17
2/15 北京オリンピックも終盤。 連日の活躍、応援、おつかれさまです。 1本目 アンコーラ ピノ・グリージョ 2019  1,000円 イタリア・ロンバルディア産の白ワイン。 透明な果実味、透き通った酸、程よいミ...
2022.02.15
2/14 今日はバレンタインデー。 バレンタインデーといえば、手巻き寿司ですね。 本日のスペシャルは、北海道産天然の殻付きホタテ貝。 ホタテ貝は珍しくないですが、天然のホタテ貝はなかなか見ないです。 他...
2022.02.13
2/12 今日もお料理当番です。 スルメイカと真鯵のお刺し身 サワラのソテー、ホタテと小海老のワイン蒸し、ポテトコンフィ添え 千葉県産のサワラ、美味でした。 1本目 マルキドボーラン シ...
2022.02.12
2/11 お料理当番。 前菜盛り合わせ プロシュート、サーモンとホタルイカのマリネ、ナッツ、プルーン、ミニトマト、チーズ グリーンサラダ 鹿児島ダブルエックス・ヒレ肉と紅玉のソテー 今日の...
2022.02.11
2/10 ニュースでは大雪、大雪、大雪と、一日中騒いでいましたが、ウチの方では雪はほとんど降らず、ずうっと雨でした。 騒ぎすぎ、と思うのはワタシだけでしょうか? 今日のお刺し身。 石川県産のスルメイカ、でかい! ...
2022.02.10
2/8 休肝日 2/9 明日は関東でも雪。関東でも雪。雪、雪、雪。 ちょっと騒ぎすぎでは? 今日のお刺し身。 北海道産 活ホッキ貝、宮城産 サヨリ、島根産 メジマグロ 1本目 パラッツィ ドウレ...
2022.02.08
2/7 在宅だと、どうしてもオリンピックが気になって仕事になりません。 スピードスケートみたく、あっという間に終わるのはまだしも、フィギアとか、ジャンプとかは時間が長すぎていかんですね。 そうは言っても、頑張れニッポン! ...
2022.02.07
2/5 休肝日 2/6 お料理当番。 今日はキリタンポ鍋です。 鶏ガラと手羽元を、コトコトと10時間ほど煮込んで出汁をとりました。 前菜は、三陸産の生牡蠣 富山産のスルメイカ 鍋はキリ...