2015.11.25
11/23
休肝日
11/24
お料理当番。
紅乙女、甘えび、ヒラメの小豆島産オリーブオイル・ヌーヴォーのカクテル
舞茸とシーフードのサフランソース・グラタン
久しぶりに、ちゃんとお料理した感じ。
上出来、上出来。
...
2015.10.20
10/19
お料理当番、手巻き寿司。
この時期、筋子をほぐして造った自家製のイクラが最高です。
サーモンとあわせて、海鮮親子手巻き寿司。
ああ、幸せ。
1本目 チェスコン プロセッコ エキストラドライ ...
2015.10.16
10/15
お料理当番。
北海道産天然ブリ、長崎産真アジ、青森産スルメイカのお刺身
グリーンサラダ
栃木産黒毛和牛のステーキ 紫ジャガイモのマッシュポテト添え
山崎ワイナリーの太一さんが育てたシャドークイーンでマッシュポ...
2015.10.04
10/3
お料理当番、手巻き寿司。
生の筋子から仕込んだ自家製のイクラが最高!! ( by daimajoさま)
1本目 シャトー ドラ マルトロワ ブルゴーニュ アリゴテ 2007
9月のセールの放出品。
名...
2015.09.30
9/28
お料理当番。
お刺身
枝豆、キノコのあんかけ豆腐、グリーンサラダ
地鶏のロースト
上出来。
1本目 ヴィラアニータ ヴィウラ シャルドネ 2012 930円
スペイン・地中海沿岸の古都タラゴナ周辺で収...
2015.09.15
7/13 休肝日
7/14
お料理当番。
甘エビとトマトのブルスケッタ
グリーンサラダ
アサリ、ホタテ、スズキのソテー サフランソース ポテトグラタン添え
スズキは低温加熱で30分かけてソテーしました。
皮目はパリ...
2015.09.03
9/1 休肝日
9/2
お料理当番。手巻き寿司。
メバチ、真アジ、尾赤アジ、スルメイカ、天然真鯛、ホタテ、赤貝、ノルウェーサーモン
尾赤アジって、初めてです。本当に尾が赤いんですね。
シマアジに似た味。おいしい。
1本...
2015.08.29
8/27
お料理当番。
枝豆
タコとカツオのお刺身
カツオのタタキ風カルパッチョ
グリーンサラダ
栃木産黒毛和牛のステーキ
上出来。
1本目 ピエール ダモワ ブルゴーニュ ブラン レラヴリ 2011
家飲みブルゴー...
2015.08.19
8/18
お料理当番、手巻き寿司。
なんと、手巻き寿司は、前回7月13日を最後に、一か月以上のインターバルがありました。
こんなこと、はじめて。
そういえば、何かと忙しかったもんなあ。
バチマグロ、シマアジ、カツオ、イシガレイ、スルメ...
2015.08.09
8/7
クルマで買い物にでたら、メーターの示す外気温が40℃を表示。
ひえー!
お料理当番
枝豆
トマト・モッツァレラ
お刺身 スルメイカ、真鯛、アジのたたき
じゃこ豆腐
生サンマの塩焼き
北海道産のサンマ、初物です。お...
2015.08.05
8/3
ひさしぶりの、完全オフ。
お料理当番。
枝豆
スルメイカ、アジ、バチマグロのお刺身
グリーンサラダ
青森産黒毛和牛のステーキ
黒毛和牛、うまいっす。
1本目 ジュテーム ???
??? なぞのフランス産ビオワイン。...
2015.07.26
7/25
暑い。暑い。生命の危険を感じる暑さです。
お料理当番。
枝豆
カツオ、ホタテ、赤貝のお刺身
深川めし 鰻の蒲焼添え
深川めし、久しぶり。
あさり、たっぷり、でらうま。
1本目 ヴ...