2022.03.28
3/28
昼前に山梨に入りました。
訪問の目的は、勝沼のマルサン葡萄酒。
ここで見習いワイン醸造家の内藤大氏が仕込む3番目のキュヴェ、
チェイス・ザ・グレープ フィールドブレンド山梨 2021(仮称)...
2022.03.27
3/25
休肝日
3/26
お料理当番
ヒラメ、ホタルイカ、生シラス、スルメイカのお刺身
本マグロのカマのロースト タルタル風
グリーンサラダ(てんこ盛り)
地鶏...
2022.03.25
3/24
庭の水仙と花韮が咲きました。
野草ですが、毎年この時期に咲くので、抜かずにおいておきます。
黄色と白のコントラストがきれいです。
この花が枯れると、次は宿敵のスギナですね。。。
今日のお刺し身、本...
2022.03.24
3/23
昨日ほどではないけど、寒い一日。
商談で横浜に出かけました。
帰宅途中、急行の停まらない我が小田急線鶴川駅に、ロマンスカーEXE-α が停車していました。
珍しいので、パチリ。
本日のお刺...
2022.03.22
3/21
今日はお彼岸の中日。
都心の桜は咲き始めたようですね。
近所のソメイヨシノの蕾も膨らんできました。
今日のお刺し身
富山産ホタルイカ、熊本産イワシ、長崎産カサゴ
お刺身、美味しい。
1本目...
2022.03.21
3/20
お料理当番。
カツオのタタキ風カルパッチョ
グリーンハーブサラダ
シーフードとキノコのグラタン
上出来です。
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ロゼ 2019 ...
2022.03.19
3/17
休肝日
3/18
真冬に逆もどりしたような寒い一日。
最高気温で5度くらい? そりゃ寒いわ。
お料理は前菜のプレートを担当。
プロシュート、サーモンとホタルイカのマリネ、アヴォカド、プチトマ...
2022.03.17
3/16
朝、ルーティンの3キロ・ランのあと、近くの小川を散歩。
ザリガニを見つけました。
ツクシも顔を出しました。もうすぐ春ですね。
今日のお刺し身。
スズキ、ホタテ、ホタルイ...
2022.03.16
3/15
お祝い事がありお隣りの町、玉川学園前の“ミレジム” で某会食。
いま、一番のお気にいりのフレンチです。
シャンパーニュはお店のリストからグラスでいただきます。
目が合った活きた稚鮎を料理していた...
2022.03.14
3/13
お天気の日曜日。
近所の散歩したらあちこちで、梅の花がキレイに咲き誇っていました。
梅の花って、なんか可憐で清楚でいいですね。
1本目 ドメーヌ ペッシュ プイエ ブ...
2022.03.13
3/12
今シーズン初めての、庭の草むしり。
雑草との闘いが、今年もまた始まりました。
9時にスタートして約2時間、まだまだ大したことはないと思っていたのですが、
90Lビニール袋が二つ。
やっぱり、へろへ...
2022.03.12
3/10
休肝日
3/11
北海道・三笠市の濱田ヴィンヤードの濱田さんが上京されました。
東京在住の長男のレオさんと一緒に、ワインの試飲を兼ねたプチワイン会を開きました。
持ち込ませていただいた濱田さんのシャル...