2023.02.19
2/18
今日は手巻き寿司。
キハダマグロ、ヒラメ、真鯛、真鯵、ヤリイカ、ホタルイカ、シラウオ、サーモン、ツナマヨ
地味目なネタでしたが、おいしかったです。
やっぱ、手巻きが一番です。
1本目 神戸レゼルバ...
2023.02.13
2/12
お料理当番。毎日ですが。。。
真鯛のカルパッチョ
気まぐれサラダ
鹿児島産黒豚ヒレ肉とリンゴのソテー
良くできました。
1本目 タケダワイナリー ブラン 2022 ...
2023.02.12
2/10
休肝日
2/11
お料理当番。
ホタルイカ、タコ、バチマグロのお刺身
白菜、蕪、野沢菜の漬物 （化学調味料不使用）
鶏のから揚げ
なぜか、鶏のから揚げが無性に食べたくなって作ってみ...
2023.02.09
2/6
休肝日
2/7
朝から水炊き鍋を仕込みます。
鶏ガラ2羽をコトコト煮詰めて8時間。
白濁したいい感じの出汁がとれました。
水炊き鍋、デラうまです。
1本目 マルサン葡萄酒...
2023.02.06
2/4
上京中の息子と、庭のカベルネの枝を剪定。
昨年は病気にやられまくったので、樹齢12年くねくねと育った主幹をバッサリ切ることにしました。
背丈ほど伸びた樹を9割ほど切り落としたら、ボルドー...
2023.02.02
2/1
早いもので、もう2月です。
2月もたぶん、あっという間に過ぎていくんでしょうね。
今日は焼肉にしました。
奮発して黒毛和牛のカルビとミスジ。
良いお肉は旨いです。
1本目 神戸レゼルバ...
2023.02.01
1/30
休肝日
1/31
毎日、お料理当番。
前菜盛り合わせ
ハモン、イカのマリネ、ブリーチーズ、プチトマト、スナップエンドウ、プルーン、ナッツ、苺
シーフードとキノコのドリア
...
2023.01.30
1/29
今日は我が家で居酒屋メニュー。
マグロ、ヤリイカ、真鯛のお刺身
人参しりしり
豆腐サラダ
おでん（残り物）
焼き鳥
居酒屋メニュー、いい感じです...
2023.01.26
1/25
10年に一度と呼ばれる大寒波がやってきました。
東京も確かに寒いですが、長いことスキーをしているので、猛吹雪のゲレンデと比べれば。。。
そもそも冬は寒いのが基本だと思います。
今夜は“おでん”にしました。
昨日の朝か...
2023.01.25
1/23
休肝日
1/24
大寒波が来るそうです。
今夜はキムチ鍋にしました。
温まります。
1本目 ベル・デュ・スッド シャルドネ 2021 980円
南大沢のイトーヨー...
2023.01.22
1/21
箱根小旅行2日目。
箱根・塔ノ沢から真鶴半島に足を延ばしました。
ここ、41年前にdaimajoさまと初デートをした場所です。
あれから、いろんな事がありました。
久しぶりに二人で訪れました。
...
2023.01.20
1/19
来日中のサプライヤーとの商談で都心にでました。
ビジネスランチです。
新型コロナの規制で、3年間無かったこういった商談が、あちこちで復活しているようです。
美味しいランチが食べられるから、Zoomよ...