12/20 お料理当番、手巻き寿司。 たぶん、今年最後の手巻き寿司です。 今日の鯵は大きい。真鯛より大きいぞ！ 今シーズン初の白子魔王巻き。 美味しい！ 1本目 濱田ヴィンヤー...

12/15 マイフェーヴァリットな深大寺にお参り。 まだ紅葉が残っていました。 帰宅後、プチお料理当番で前菜を作りました。 炙りホタテの刺身 やまかけマグロ 炙りホタテ、アボカド、トマトの...

12/10 休肝日 12/11 お料理当番。 今年一番デカい新鮮なスルメイカをゲット。 スルメイカのお刺身 生ガキ 焼き野菜サラダ 鹿児島ダブルエックス ヒ...

11/28 お料理当番。 メジマグロと炙りホタテ貝柱のお刺身 シーフードとキノコのドリア シーフードグラタンは良く作るのですが、ドリアは久しぶり。 サフランライスをしっかり炊きました。 ...

11/18 山形・かみのやまのベルウッド・ヴィンヤードのオーナー、鈴木さんがご来店。 鈴木さんは長年「朝日町ワイン」で醸造責任者をつとめたあと、おととし独立。 今回、カーヴドリラックスに鈴木さんの3回目のリリースとなるぺテ...

11/13 休肝日 11/14 お料理当番。 カツオのタタキ風カルパッチョ グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ あんのん芋添え 上出来です。 １本目 アラルディ...

11/3 お料理当番。 生牡蠣 シーフード・パエリア風 炊き込みご飯 ワタシ、ニッポン人として、生米を焼くことに抵抗があります。 米は炊飯器で炊くもの、という固定観念から離れられません。 やっ...

10/21 休肝日 10/22 お料理当番、手巻き寿司。 先月、今月と出張で手巻き寿司をしていますが、家で手巻き寿司をするのは2ヶ月ぶり。 生バチマグロ、サワラ炙り、ヒラメ、ホウボウ、ホタテ、甘エビ、ミ...

10/16 休肝日 10/17 お料理当番。 キハダマグロ、アボカド、山芋のタルタル 秋鮭、ホタテ、シュリンプのソテー サフランライス添え 今日は２品だけ。 秋鮭、美味！ ...

9/20 多忙な休日。 朝からお昼までたっぷり3時間、庭の草むしり。 ちょっとサボっていたら、草ぼうぼう。 とても大変。 昼過ぎに、ワインセラーが到着。 77本入りのフォルスターの最新機種です。 ...

9/16 お料理当番。 ホタテ、サーモン、アドカドのブルスケッタ グリーンサラダ オージー産仔羊の香草焼き  インカの目覚めのマッシュポテト添え 子羊、メエー、うめえー。 ...

para8/21 休肝日 8/22 今日はお休みで、朝から草むしりと植木の手入れで3時間。 高いところ苦手なので、脚立が怖い。 草むしりでヘロヘロ。。。 で、お料理当番。料理するの久しぶりです。 ...