3/17 お料理当番、今日は大漁。 新鮮な長崎産天然真鯛、トビウオ、真鯵、スルメイカをゲット。 捌くの結構たいへんでしたが、なんとか上手くいきました。 で、当然、手巻き寿司。 でら、でら、うま。 1本目 旭洋酒 千...

3/16 都内某所で外飲み。 昨夜のドボンもあって、本日は大幅にセーブ。 ハウスワインの赤、白に泡。 ま、普通の人よりは、しっかり飲んだか？  

3/14 休肝日     3/15 某プライベートなワイン会で、奥沢の焼き鳥かなめ。 やっぱ、こちらの焼き鳥は最高です。 フレッシュで、ジューシーで、なんとも深い味わい。 ワインは、超レア系の日本ワイン。 びっくりポンは、カーブド...

3/13 スペイン・グリモウワイナリーの、ジュリア&ジョアンと山梨２日目の朝。 再度、富士山を見ようと河口湖へ向かいます。 石和温泉は、晴れていたのに御坂峠を越えたら、またまた厚い雲に阻まれて富士山は見えません。 ...

3/12 来日中のジュリアとジョアンの「富士山が見たい。」というリクエストにこたえて、河口湖にやってきました。 あいにくの厚い雲。残念ながら富士山は見えませんでした。 ランチは、河口湖畔のモダンチャイニーズ“湖宮”にて。 シェフの宮澤...

3.11 フーデックス最終日。 イベント終了後、ジョアンを講師に迎えてスタッフのワイン勉強会を開催しました。 日頃見馴れたグリモウのワインですが、オーナーからじきじきにお話を聞きながらテイスティグをし...

3/10 フーデックス会場はスタッフにまかせて、今日は溜まったペーパーワークを片付けます。 なかなか思うようはかどらない。 そんな中、今日はお料理当番。 期せずして、新鮮なトビウオをゲット。 まな板から、はみ出...

3/9 幕張メッセで開催されているFoodex Japan 2016 ２日目。 午前中、Foodexのメインイベント会場のひとつ、グローバルステージでワインセミナーを担当します。 中央葡萄酒の三澤彩奈さん、日本ワインを愛する会の...

3/8 今日から幕張で開催されるフーデックス2016に出展します。 スペインパビリオンで、カーヴドリラックス開業以来16年間インポーターをつとめるグリモウ社のワインを紹介します。 今年は、オーナーのジョアン・ニコラス氏が長女のジ...

3/5  休肝日 3/6 明日発売のRoppo甲州ワインタンブラーを、一足早く試してみます。 カツオのたたきは、今日もRoppoのお皿で。 よいわあ。 １本目 ソレイユ クラシック甲州 2015  一升瓶 おとといワイナリー...

3/4 山梨観光旅行2日目。 朝風呂をたっぷりと堪能し、西山温泉を後にします。 途中、フォッサマグナ・糸魚川静岡構造線の断層などを見学。 気分は“ぶらタモリ”で結構感動。 山道を延々2時間くらい下って、昼過ぎに山梨市フルーツパ...

3/2 いけね。うっかり３月２日の日記を書き忘れてた。 アップの順序が逆になってしましました。 いかん、いかん。 日記は毎日かかさず。（休肝日以外） １本目 ドメーヌ ド サハリ ロゼ 2013   1230円 モロッコ産のロゼワイ...