7/20 休肝日       7/21 町田・薬師池のイッシュウで、ディナー。   白ワインは、ピクプール ド ピネにしました。   いつもながら、シェフの大森さんのお料理は、斬新で見事です。   鮎のコンフィは、凄みを感...

7/19 今日は、会議、会議、また会議。 つかれた。。。 1本目  グリモウ トランカディス NV  1420円 有機栽培のブドウをブリュット・ナチュレで仕込んだ自然派カーヴァ。 蒸し暑い夜を吹っ飛ばしてくれます。...

7/18 某ワイン試飲を兼ねた懇親会に参加しました。 高いワインがぞろぞろ並んでいます。   高いワインを無料で飲める機会が好きなので、色々と試してみました。   高いワインは、高いワインの味がして、美味しいですね。   仕出しの...

7/16 休肝日       7/17 7月恒例のアウトレットセール初日。 猛暑のせいもあってか、来客数はやや少なめでした。そうは言っても、大忙し。 暑い中、ご来店のお客様、ありがとうございます！   さて、本日は年度後半に向けて...

7/15 暑い、暑すぎ、無理。 1本目 ドメーヌ ペック プイエ ブラン 2016 1080円 自然農法テラヴィティスで栽培されたラングドック産のソーヴィニヨン90％、シャルドネ10％で仕込まれています。 透き通るよ...

7/14 山梨2日目。 嵯峨塩温泉の朝の気温は18度。 渓流沿いを散歩したら寒かったです。 さて、休日ですがせっかく山梨に来てるのですから、ワイナリーでも回りましょう。 勝沼に下って。 一軒目、勝沼醸造アポなし訪問。 ...

Sep. 13 I had a private one night trip to Yamanashi. I had a Hoto & Basashi lunch in Enzan, which is a popular l...

7/12 六本木、寿し屋の後藤さんで、おっさん二人飲み。 おっさんにありがちな、熱く、くどいトークで盛り上がりました。 ロワールのクレマン、ピクプールドピネ、ラングドックのピノノワールと飲みましたが、いずれもとても美味しく画像なし。...

7/11 暑いですね。お料理当番。 黒鯛のカルパッチョ （昨日捌いた半身） お刺身 （昨日の残り） グリーンサラダ 丹精鶏の香草焼き ポテトグラタン添え 鶏は皮...

7/7 七夕ですね。休肝日。 7/8 今日は１４夜。休肝日。 7/９ 今夜は満月、休肝日。 ３日連続休肝日。 ふ、ふ、ふ、 7/10 毎年恒例の日帰り半日人間ドック。 休肝...

7/6 お料理当番。   青森産天然ヒラメ、青森産真鯵、千葉産カツオ、北海道産甘エビの刺身。   グリーンサラダ   サワラとブラックタイガーのソテー、白貝とハマグリのワイン蒸し、マッシュポテト添え   今日のお刺身でらうま...

7/5 今日も丸菱総合展で、南アフリカワインを紹介します。 ホセは午前中のフライトで帰ったので、今日は一人で頑張ります。   ワインブースには、今日も大勢のお客様にお越しいただき大忙し。   日本...