8/3 休肝日 8/4 本日お休み。早朝、庭の草むしり。 お昼にかけて、集英社の女性雑誌「エクラ」北海道ワイン特集の取材で、「日本ワイン中興の母」ワインジャーナリストの鹿取みゆき氏と対談。 コーディネーターはライターの鳥海さん。...

8/2 お料理当番。 新鮮な新潟・佐渡産の天然真鯛をゲット。 半身はお刺身とカルパッチョに。 残りの半身は、ポワレにしました。 付け合せはポテトグラタン。 たいへん良くできまし...

8/1 8月になりました。 自宅のある町田はとんでもない大雨。 普段は止まらない急行が鶴川駅に停車。 駅のホームに大きな水たまりが出来ていて驚きました。 １本目 シャトー デ タンプリエ ミュスカデ S&M シュールリー 2...

7/31 棚卸終了後、有楽町ワイン倶楽部での某会食に飛び入り参加。 休肝日の予定でしたが、当然中止となりました。 液モレしたヴォーヌロマネなど、飲みました。 問題なく美味しかったです。 7月終了。

7/29 休肝日 7/30 早くも7月が終わろうとしていますね。 １本目 カーヴ シャントレ マコン シャントレ 2014  1,950円 リュット・レゾネで栽培されたシャルドネで仕込むマコン・シェントレ村産の白。 澄み切った...

7/28 二日連続のお料理当番は、手巻き寿司。 手巻き寿司、久しぶりです。 新潟産天然ヒラメ、長崎産真鯵、青森産スルメイカ、北海道産ミズタコ、活ホタテ、活赤貝、宮城産生牡蠣、生クロマグロ赤身、など。 やっぱ、手巻き寿司はおいしい...

7/27 お料理当番、ひさしぶり。 枝豆 マグロ、アボカド、長芋のタルタル グリーンサラダ 黒毛和牛のサイコロステーキ ラズベリーソース 黒毛和牛おいしい。 1本目 MGVｓワイナリー K131甲州 勝沼町...

7/26 本年4月23日に開業した山梨で一番新しいワイナリー、MGVｓさんの新リリース・ワイン発表会にお招きいただきました。 ワインジャーナリストを中心に、飲食・流通関係者が約30名、勝沼のワイナリーに集まりました。 ワタシは早くもこ...

7/25 久しぶりの休み。 １日だらだら。     1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2016  830円 毎度お馴染みのマルキドボーランですが、この2016年ヴィンテージは、これまでの中でも一番の出来かもしれま...

7/23 休肝日 7/24 いろいろあって10連勤。やっと明日はお休みです。 本日ホームアローンのため1本だけ。 1本目 オリオルロッセール キュヴェエスペシアル NV 1390円 暑い日が続くと、スパークリングワインが恋し...

7/22 本日、首都大学東京秋葉原サテライトキャンパスで開催された料飲稲門会主催のワイン講座のお手伝い。 講師は早稲田大学教授の福田先生。 フランス文化に造詣が深く、学術的なワインのフランス書籍の翻訳を数多く手がけている福田先生...

7/20 休肝日       7/21 町田・薬師池のイッシュウで、ディナー。   白ワインは、ピクプール ド ピネにしました。   いつもながら、シェフの大森さんのお料理は、斬新で見事です。   鮎のコンフィは、凄みを感...