2023.12.09
12/6
休肝日
12/7
好天に誘われて、近所の薬師池を散策。
紅葉がとてもきれいでした。
今日のお料理。
真鯛のカルパッチョ
生ハムとブロッコリーのサラダ
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2023.12.06
12/4
休肝日
12/5
とても寒い一日。
今日のお料理。
メジマグロ、アボカド、長芋のタルタル
カリカリベーコン、スナップエンドウ、ミニトマトのサラダ
シーフード、チキンとキノコのドリア...
2023.12.04
12/3
大阪から戻って、何かと忙しい一日。
月の初めに旅行とイベントが入ると、やっぱり大変でした。
今日はスキヤキにしました。
鹿児島産の黒毛和牛。
切り落としですが、充分に美味でした。
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2023.12.01
11/29
今日の夕食は水炊き鍋。
若鶏のガラを二羽、6時間煮詰めてスープをとりました。
美味しいです。
1本目 一ノ蔵酒造 大和伝 特別純米酒 1,650円
今日は日本酒からスタートします。
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2023.11.29
11/27
休肝日
11/28
今日のお料理。
ウナギ炊き込みご飯です。
赤ワインベースのタレで炊いたご飯と、同じ赤ワインベースのタレで蒸し焼きにした鰻を合わせます。
簡単なお料理でさが、デラ...
2023.11.27
11/26
庭のカベルネ・ソーヴィニヨン、まだ頑張っています。
そろそろジュースにしようかな。
今日の夕食は、我が家でいうところの居酒屋メニュー。
刺身
生牡蠣
漬物
小...
2023.11.24
11/23
今日は焼肉です。
青森産の黒毛和牛の切り落とし。
焼肉用のカットではありませんが、柔らかくてとても美味しかったです。
薄切り肉の焼肉もいいですね。
本日のワイン
エステザルグ オー...
2023.11.23
11/22
今日のお料理。
ワラサとビンチョウマグロのお刺身
ベーコン、プチトマト、ブロッコリーのサラダ
タラコスパゲッティ
ブリのトマト照り焼き
美味しく出来ました。
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2023.11.20
11/17
休肝日
11/18
ゲストを迎えて今日もボジョレー・ヌーヴォーを飲みます。
料理は、今年のヌーヴォーの凝縮した甘い香りに合う甘みを感じる料理にしようと考えて、スキヤキにしました。
黒毛和牛の赤身の切り落とし。
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2023.11.15
11/13
今日は手巻き寿司です。
相模湾で獲れたチダイを捌きました。
他にも真鯵とカンパチが相模湾産。
生イクラは自家製。
生メバチマグロ、生本マグロすきみ、甘エビ、生牡蠣、生しらす
これで4人分、...
2023.11.13
11/12
いきなりの寒波襲来。
寒い。夏から冬に一気飛びですね。
今日のお料理
真鯛のカルパッチョ ラフランスのトッピング
ブロッコリー、トマト、生ハム、チキンのサラダ
秋鮭とキノコのクリームパスタ...
2023.11.11
11/9
休肝日
11/10
何かと慌ただしく過ぎた一日。
今日のお料理。
生牡蠣
メバチマグロ、アボカド、長芋のタルタル
カリカリベーコンとブロッコリーのサラダ
地鶏の香...