2020.12.11
12/9
今日は朝早くから夜まで、久しぶりに商談とミーティングのため、丸一日外回りの営業をしました。
新型コロナの前だったら当たり前のことが、なんだか新鮮に感じました。
1本目 アンコーラ ピノ・グリージョ 2019 ...
2020.12.09
12/7
休肝日
12/8
Zoomの会議にもだいぶ慣れてきました。
今日は初めてホストとしてミーティングの進行を担当しました。
やれば出来る。
1本目 オリオル・ロッセール チノ・チ...
2020.12.03
12/2
前菜に、パルマの生ハムとキャビアをさくっと頂きました。
贅沢です。
1本目 ベルクール ソーヴィニヨン・ブラン 2018 1,050円 ＋ 税
南フランス産のリラックスワイン・オリジナル。...
2020.12.02
11/30
休肝日
12/1
今年もついに12月になりました。
大変な年になっていますが、月日は着々と進むのですね。
今夜はdaimajoさまの、おでんです。
1本目 エステザルグ オーガ...
2020.11.30
11/29
今日もキャビアをいただきます。
真鯛のカルパッチョの上に乗っているのがキャビアです。
ワタシの料理なのでトンブリのように見えますが、実はキャビアです。
罰が当たりそうで怖いです。
１本目...
2020.11.29
11/28
キャビアを頂戴しました。
パリの三ツ星レストランで使われているパリのKaviari社のクリスタルです。
なんと業務用の100g！！
100ｇのキャビアは初めて手にしましたが、ズシリ...
2020.11.28
11/27
お料理当番。今日は手巻き寿司です。
生バチマグロ、真鯛、真アジ（でかい）、サーモン、活ホタテ、自家製イクラ、ミズタコ、ヤリイカ、白子、生ウニ
いやあ、美味しいですねえ。。実に美味しい...
2020.11.27
11/25
休肝日
11/26
午後からマイ・フェイヴァリット・テンプルの深大寺にお参りに行きました。
平日なのに思ったより人出がありました。
紅葉はそろそろ見ごろを過ぎたかな？
...
2020.11.25
11/23
今日の夕食は今シーズン初めての「水炊き鍋」です。
朝からたっぷりの手羽をコトコトと約8時間煮詰めてスープを採りました。
久しぶりの鍋、美味しかったです。
お刺身もちょっぴり食べたわね。...
2020.11.23
11/21
休肝日
11/22
今日は、いい夫婦の日だそうですね。
お料理当番。
真鯛、ヒラメ、スルメイカのお刺身
白子 柚子風味
グリーンサラダ
黒毛和牛 柚子ワインソース
...
2020.11.21
11/20
日本ソムリエ協会機関紙「ソムリエ 2020/177号」が届きました。
「内藤邦夫のワインビジネスまっしぐら」連載2回目も無事継続しております。
途中で連載打ち切りにならぬよう精進するつもりで...