6/10 今日も真夏のような暑い一日。 お料理当番です。 天然ヒラメ、青森サーモンと河内晩柑のマリネ 黒毛和牛のステーキ 赤ワインソース 今日も上出来。 青森サーモンって、クセがな...

6/8 休肝日 6/9 一気に気温が上昇。体がついていけません。 特に朝のランニングが辛い。もうヘロヘロ。 1本目 リューボー ソーヴィニヨン 2018  1,580円 昼間30度超えの暑さで、きりっ...

6/7 大阪から神戸に移動。 「白鶴酒造×神戸ワイン」のコラボワインの畑作業です。 神戸ワインの契約圃場、印路のシャルドネの畑に入ります。 梅雨とは思わぬ好天に恵まれ、圃場からは遠く明石海峡大橋も望めます...

6/6 昼前から大阪に向かいます。 新横浜の駅の売店で買った「品川貝づくし弁当」と「崎陽軒特製シウマイ」でランチ。 この組み合わせ、新幹線最強。（個人の感想） 崎陽軒のシウマイはとても旨いので...

6/4 休肝日 6/5 お料理当番。 近所のスーパーで、新鮮な本マグロのカマ（大きい！）と目玉をゲット。 オリーブオイルとローズマリーで、ローストします。 上手に焼けました。 ...

6/3 今日は一日、部屋にこもって仕事の後、前菜のプレートだけお料理を担当。 プロシュート、サーモン、アボカド、チーズ、ナッツ、ドライフルーツ これ、最近のお気に入りです。 1本目 マルキドボ...

6/1 休肝日 6/2 昨年11月に札幌の藤井さんと一緒に訪問した、北海道・余市の“MISONO VINEYARD” からファーストリリースとなる“ナイヤガラ 2020” のサンプルが届きました。 瓶内二...

5/31 早くも5月が終わります。 多くの都市で飲食店での酒類提供が禁止された異常事態の一か月。 悪夢のようなひと月でした。 来月も悪夢は続きます。夢なら覚めてほしい。 1本目 マルサン葡萄酒 甲州 百  1,...

5/30 今日の散歩は、お隣り柿生の淨慶寺まで足を延ばしました。 「川崎のあじさい寺」と呼ばれるアジサイの名所。 境内には3,000本のアジサイが群生しています。 自由...

5/28 休肝日 5/29 お料理当番。 プロシュート、ホタルイカのマリネ、チーズ、ナッツ＆ドライフルーツの盛り合わせ エビ、ホタテ、アサリとキノコのペンネグラタン 今日の...

5/27 お料理当番。 焼野菜のサラダ オリーブオイルをごま油に変えてみたら、香ばしさが引き立ちました。 地中海風チラシ寿司 ワインヴィネガーをリンゴ酢に変えてみたら、酢飯の酸が...

5/25 休肝日 5/26 今日も近所のスーパーで、江ノ島で上がった石鯛をゲット。 鮮度抜群でお刺し身にしたらデラウマ。 身が透き通っています。 中骨も美味しかったです。 ...