8/15 お料理当番。 マグロ、アボカド、山芋のタルタル グリーンサラダ 若鶏の香草焼き、ポテトグラタン添え 大変よく出来ました。 1本目 シャトー ド クレン アントルドゥメール2015 サンプル...

8/12 やはり日本人選手の活躍は、うれしいものですね。 今日はお料理当番。 お気に入りの市場で、新鮮なおサカナをゲット。 天然の真鯛、真鯵、天然ホタテ、甘エビ、ミズタコ、キハダマグロ。 やっぱ美味しい。 1本目...

8/6 朝6時起床で、よくぞここまでとジャングル化した庭の草むしり。 主に猫じゃらし、スギナと格闘2時間半。 死にそう。 夜はお料理当番。 キハダマグロとホタテのお刺身 グリーンサラダ シー...

8/2 お料理当番。 鯵のたたきと、スルメイカのお刺身 グリーンサラダ 豚ヒレ肉とリンゴのソテー ブルーベリーソース リンゴは長野産の新物、もう採れるんですね。 1本目 ア...

7/27  休肝日 7/28 関東地方、やっと梅雨があけました。 お料理当番、今日はヒトシナ。 地中海風チラシ寿司 久しぶりに作りました。 ネタは、マグロ、真鯛、ホタテ、イクラ、グレー...

7/25 帰宅後、お料理当番。 さくっと手巻き寿司。 おいしい！ 1本目 都農ワイン ソーヴィニヨンブラン プライベート リザーブ 2015 2,880円 キリリと引き締まったドライな白ワイン。 ハーブ系のアロマは感じません。 す...

7/16 夏休4日目、最終日。 近所をウォーキングのあと、今日もお料理当番。 今日のおサカナは、新鮮なスズキとアジ。 アジは、生姜たっぷりのたたきに。 スズキは、アタマと中骨を塩焼きで。 あとは、シーフード･グリルに...

7/15 昨夜は、羽田空港上空の悪天候で帰りの飛行機が大幅に遅れ、遅い帰宅。 夏休み3日目。今日はほぼ一日中、日記を書いてました。 それでも、さくっとお料理当番。 カツオのたたき風カルパッチョ（まだカツオ食うか？） ...

7/9 気温が乱高下。体にこたえます。 今日もお料理当番。 カツオのタタキ風カルパッチョ グリーンサラダ 地鶏の香草焼き ポテトグラタン添え 鶏、皮がロンドンロンドンに仕上がって、でら美味しい。 鶏、皮がパリパ...

7/7 七夕です。 ワインとはご縁のないイベントですね。 東京は最高気温３７℃、体温超え。 そんな中、お料理当番は手巻き寿司。 シマアジ、黒ムツ、ホッキ貝、スルメイカ、ミズタコ、真牡蠣、ボタンエビ、ヒラメ、クロマグロなどなど。 ...

7/2 お料理当番。 お刺身 ～ カツオのたたき、スルメイカ、鯵のたたき グリーンサラダ 北海道黒毛和牛のステーキ 大変よく出来ました。 1本目 キザンセレクション シャルドネ 2014  1850円 6月の...

6/18 お料理当番、手巻き寿司。 仕入れは、最近マイフェーヴァリットな角上魚類。 新鮮な天然ヒラメ、北海道天然ホタテ、ミズタコ、鯵、スルメイカなどを捌きました。 今日のネタ、全て天然物。もちろん冷凍物もなし。 やっぱ、自...