11.26 お料理当番。 寒いので、鍋にしました。鍋は今シーズン初めて。   朝からコトコト、家で仕事しながら8時間、鶏ガラでスープをとりました。 鍋、美味しい。 1本目 コロティルド ダヴェンヌ ブルゴーニュ ブラン 2013...

11/23 休肝日 11/24 お料理当番。 紅乙女、甘えび、ヒラメの小豆島産オリーブオイル・ヌーヴォーのカクテル 舞茸とシーフードのサフランソース・グラタン 久しぶりに、ちゃんとお料理した感じ。 上出来、上出来。 ...

10/19 お料理当番、手巻き寿司。 この時期、筋子をほぐして造った自家製のイクラが最高です。 サーモンとあわせて、海鮮親子手巻き寿司。 ああ、幸せ。 1本目 チェスコン プロセッコ エキストラドライ ...

10/15 お料理当番。 北海道産天然ブリ、長崎産真アジ、青森産スルメイカのお刺身 グリーンサラダ 栃木産黒毛和牛のステーキ  紫ジャガイモのマッシュポテト添え 山崎ワイナリーの太一さんが育てたシャドークイーンでマッシュポ...

10/3 お料理当番、手巻き寿司。 生の筋子から仕込んだ自家製のイクラが最高！！ （ by daimajoさま） 1本目 シャトー ドラ マルトロワ ブルゴーニュ アリゴテ 2007 9月のセールの放出品。 名...

9/28 お料理当番。 お刺身 枝豆、キノコのあんかけ豆腐、グリーンサラダ 地鶏のロースト 上出来。 １本目  ヴィラアニータ  ヴィウラ シャルドネ 2012  930円 スペイン・地中海沿岸の古都タラゴナ周辺で収...

7/13  休肝日 7/14 お料理当番。 甘エビとトマトのブルスケッタ グリーンサラダ アサリ、ホタテ、スズキのソテー サフランソース  ポテトグラタン添え スズキは低温加熱で30分かけてソテーしました。 皮目はパリ...

9/1  休肝日 9/2 お料理当番。手巻き寿司。 メバチ、真アジ、尾赤アジ、スルメイカ、天然真鯛、ホタテ、赤貝、ノルウェーサーモン 尾赤アジって、初めてです。本当に尾が赤いんですね。 シマアジに似た味。おいしい。 1本...

8/27 お料理当番。 枝豆 タコとカツオのお刺身 カツオのタタキ風カルパッチョ グリーンサラダ 栃木産黒毛和牛のステーキ   上出来。 1本目 ピエール ダモワ ブルゴーニュ ブラン レラヴリ  2011 家飲みブルゴー...

8/18 お料理当番、手巻き寿司。 なんと、手巻き寿司は、前回7月13日を最後に、一か月以上のインターバルがありました。 こんなこと、はじめて。 そういえば、何かと忙しかったもんなあ。 バチマグロ、シマアジ、カツオ、イシガレイ、スルメ...

8/7 クルマで買い物にでたら、メーターの示す外気温が４０℃を表示。 ひえー！ お料理当番 枝豆 トマト・モッツァレラ お刺身  スルメイカ、真鯛、アジのたたき じゃこ豆腐 生サンマの塩焼き   北海道産のサンマ、初物です。お...

8/3 ひさしぶりの、完全オフ。 お料理当番。 枝豆 スルメイカ、アジ、バチマグロのお刺身 グリーンサラダ 青森産黒毛和牛のステーキ   黒毛和牛、うまいっす。 1本目 ジュテーム ？？？ ？？？ なぞのフランス産ビオワイン。...