1/23 銀座レストラン・スカイさんで、スタッフの皆さんを対象にしたワインセミナーを開催。 料理長の黒木シェフをはじめ、厨房の料理スタッフの皆さんにも多数ご参加いただきました。 幸い、皆さん熱心にセミナーを受講いただきました。 ...

1/22 本日、カーヴドリラックス虎ノ門店 開店18周年記念セール初日。 常連のお客さまの予想を遥かに上回るご来店をいただきました。 開店直後は、大混乱。 店内、歩けましぇん。 ありがとうございます。 18年、ひとえに...

1/21 長年愛用していた、iPhone5sが、バッテリーの熱膨張とかでタッチパネルが剥がれる故障をしてしまいました。 修理も出来るらしいのですが、せっかくなので、iPhone7に機種変更しました。 引っ越し、面倒でしたが何とかなりました。...

1/20 スキー旅行２日目。 午前中は、快晴。 粉雪、樹氷が見事。 ウルトラ超いい気もち。   スキーは昼であがって、軽井沢の星野リゾートに移動。 イタリアレストランで、白ワイン、赤ワイン。 キャベツとピッツ...

1/18 休肝日   1/19 一泊二日のスキー旅行。 マイフェーヴァリットなスキー場、パルコール嬬恋です。 15年前、スノーボードで鎖骨を折ったスキー場です。 浅間山がくっきり見える良い天気。 山頂付近は、見事な樹氷。 ...

1/17 北海道庁主催「北海道の食とワインの夕べ」にお招きいただきました。 会場のセルリアンタワー東急ホテルには、北海道の食材を使った豪華なお料理と、北海道産の貴重なワインがズラリ。     盛大なパーティーです。 ...

1/15 休肝日 1/16 某新年会で、横浜 “湘南の魚とワインの店 ヒラツカ”さんに伺いました。 ハウスワインのマルキドボーランをはじめ、カーヴドリラックスのオリジナルワインを多数お取り扱いいただいている超繁盛店です。 月曜日だ...

1/14 休日です。 寒風吹きつけるなか、近所の鶴見川流域でウォーキング。 ここは野鳥の宝庫。 トリ年（鶏じゃないけど）にふさわしいですね。 カワセミや、 シロサギなどを発見。 ぐるうっと遠回り。約7キロ歩いて、薬師池公園...

1/13 13日の金曜日。 某新年ワイン懇親会に参加しました。 珍しいワインや、高いワインを何種類もいただきました。 お洒落なフィンガーフードも美味しかったです。 ありがとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 ...

1/12 今日はお休み。 高幡不動にお参りしました。境内の愛宕山から、新宿の高層ビルやスカイツリーが見渡せます。 反対側からは、富士山がくっきり。 絶景です。 日野の角上魚類で、スズキ、ヤリイカ、真鯵、縞エビ、ホタテ...

1/11 今日は１月で退職をする塩田さんの送別会、今月から新しくスタッフに加入した山崎さんの歓迎会です。 会場は、三井ガーデンホテル・銀座プレミアのメインダイニング“スカイ”さん。 銀座でもびっくりの、スタイリッシュなレストラン...

1/9 休肝日 1/10 新橋に、シャンパンと餃子の専門店がありました。 半年前くらいにできたお店らしい。 本店は、大阪の北新地にあるらしい。 餃子とシャンパンって、すごい発想ですよね。 今度、試しに一度いってみようかな。...