4/21
ほぼ毎日この2年間、便箋に書き写した延命十句観音経をお寺に納めて来ました。
住職と一緒に本堂でお経を唱えると、なぜか涙が流れました。
納経後は、とてもすっきりとした気持ちになりました。
今日の料理。
湯葉、ホタルイカ、真鯵の刺身
生ハム、プチトマト、ブロッコリーのサラダ
ラザニア
ラザニアは前に作り置いた冷凍物でしたが、美味しかったです。
1本目 トゥルクハイム シルヴァネール 2020 1,700円
今日はいつもより少し良いワインが飲みたいな、と思ったときの定番がこのアルザスのシルヴァネール。
ピュアな果実味、エレガントな酸とミネラル感に加えて、なにかフワッとした心地良さが残ります。
美味しいなあ。
おみやげにもらった日光の湯葉刺しに、良く合いました。
2本目 アンコーラサンジョヴェーゼ 2021 1,080円
ラザニアなので、やっぱりイタリアワインかな、と思ってプーリア産のサンジョヴェーゼ。
果実味、酸、渋み、アフターの心地よさと、絶妙のバランス感。
やっぱりアンコーラは、実に申し分のないワインです。
Apr. 21
Almost every day for the past two years, I have delivered the Ten Phrases of Life Extension Kannon Sutra written on stationery to the temple.
When I chanted the sutra in the main hall with the priest, tears flowed for some reason.
After the delivery, I felt very refreshed.
Today’s dish.
Sashimi Yuba, Hotaru-ika, Maaji,
Prosciutto, Cherry Tomato and Broccoli Salad
Lasagna
The lasagna was frozen I cooked before.
Delicious!
1st Turckheim Silvaner 2020 1,700 yen
When I want to drink a little better wine than usual today, this Alsace Silvaner is one of my choice recently.
In addition to pure fruitiness, elegant acidity and minerality, there is something fluffy and pleasant that remains.
It’s very delicious.
It went well with the Nikko yuba sashimi that I received as a souvenir.
2nd Ancora Sangiovese 2021 1,080 yen
Since it’s lasagna, I thought it was Italian wine, so I tried Sangiovese from Puglia.
I felt nice fruits, acidity, astringency, and comfortable after-taste, with an exquisite sense of balance.
After all, Ancora is a truly impeccable wine.
