5/27
休肝日
5/28
庭のカベルネの誘因と芽かきを行いました。
今年は ”なんちゃってコルドン” で、柵を一段高くしました。
早くも開花も始まりました。
さて、どうなるかな？
今日は焼肉。
奮発して黒毛和牛のモモとカルビ。
やっぱり、美味しい！
1本目 ドメーヌ・ペッシュ・プイエ ブラン 2019 1,150円
ラングドック・ミネルヴォワのワイナリーのベーシックワイン。
サステイナブルで栽培されたソーヴィニヨンブラン90％、シャルドネ10％で造られています。
はじめ、やや還元的なニュアンス。
それが消えると、ピュアな果実味がいっぱいに広がります。
すっきりとクリーンでありながら、しっかりとしたボディも感じます。
これ、お気に入りです。
2本目 ドメーヌ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール キュヴェ・ルイ・ベルサン 2019
カーヴドリラックスのオンラインショップで新しく登場したミニ・プレミアム・ペログビセットで買いました。
上質なファインワイン2本とリラックスワイン4本の合計6本で、8,000円（税別）。
しかも送料無料のお得なセット。これはその目玉ワインです。
ブルゴーニュ最北部 ”サン・ブリ地区” のビオワインの生産者 ”ドメーヌ・ベルサン”。
冷涼な気候、石灰質土壌、ビオロジック栽培が産み出すピュア＆ナチュラルなスタイルです。
加えてミネラル感も心地良いエレガントなピノ・ノワール。
サラリとした口当たりの中に加えて、ブルゴーニュワインならではのエレガンスを感じます。
これ、ワタシが飲みたいブルゴーニュ。こういうのが飲みたいんです。
とても、とても美味しいです。
May 27
No Wine Day
May 28
I did the new buds and vine tops control for Cabernet Sauvignon in my garden.
I made new tall palings.
I hope I did a good job.
I cooked dinner, Yakiniku BBQ.
Very good!
1st Domaine Pech Pouille Blanc 2019 1150 yen
It is made from 90% Sauvignon Blanc and 10% Chardonnay grown in Languedoc by sustainable method.
At first, I felt some reductive smell but it went away soon.
Then I felt pure fruits, nice citrus and good minerals.
It is a very clean style white wine but also has a nice body.
I like this one very much.
2nd Domaine Bersan Bourgogne Cotes d’Auxerre Rouge Cuvee Louis Bersan 2019
It is made from 100% Pinot Noir grown in Saint- Bris in Burgundy by organic method.
Saint-Bris is located at the northern limit in Burgundy.
The style of wine is very elegant thanks of the cool climate and the lime soil.
I felt very charming red berries, nice acidity and good minerals.
It is the most favorite style of Burgundy for me.
Very, very good!
