4/14
突然、寒さのぶり返し。
予定変更で、夕食はキムチ鍋にしました。
近所のオダキューOXで、化学調味料・保存料無添加のキムチを見つけてから、この鍋にハマっています。
寒さよ、今夜は、ありがとう。
1本目 アル・エ・ディレ ピノ・グリージョ 2018 1,650円
キムチに負けない白ワインと思って、このヴェネトのピノ・グリージョにしました。
うん、正解です。大正解です。
コールドマセレーション（低温醸造）ならではのフレッシュでピュアなアロマ。
透明でフルーツとシトラス系の酸、研ぎ澄まされたミネラル感。
すっきりとした辛口ワインですが、果肉にはピノ・グリージョならではのヴォリュームがあって、キムチに負けません。
やっぱ、これ、美味しい。
2本目 アル・エ・ディレ メルロー 2018 1,650円
赤もアル・エ・ディレ。キムチに負けないしっかりとした味わい。
北イタリアのメルローならではのしっかりとした酸。
豊かな果実味、タンニンもしっかり。
でも、全ての味わいに継ぎ目が見つからない、本当になめらかな口あたりです。
キムチの辛みを、しっとりと優しく受けとめてくれる感じです。
いや、アル・エ・ディレは、美味しいですわ。
Apr. 14
The cold weather returned again today.
I changed the plan of dinner and cooked Kimuchi-Nabe.
Kimuchi-Nabe is my favorite cook recently.
Thanks for the cold day.
1st al & dile Pinot Grigio 2018 1650 yen
Because Kimuchi-Nabe is chili pepper hot, it is difficult to choose a white wine.
I chose this Veneto white wine.
It is made from 100% Pinot Grigio grown in Veneto Italy by sustainable method.
I got a big success.
I felt pure fruits, good citrus and fine minerals.
It is dry-light white wine.
However, it was very good for the hot nabe because it has big volume of fruits.
Tasty! Tasty!
2nd al & dile Merlot 2018 1650 yen
The red wine was very good for Kimuchi-Nabe, too.
Also, it is made from 100% Merlot grown in Veneto Italy by sustainable method.
I felt big fruits, solid acidity and concentrated tannin.
It is full-bodied but the taste is mild and elegant.
All of the tastes are seamlessly well-balanced.
The wine received well the chili heat.
I am sure again it is a very good wine.
