今日もロゼワイン

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お料理当番。

 

カツオのタタキ風カルパッチョ

 

 

グリーンハーブサラダ

 

 

シーフードとキノコのグラタン

 

 

 

上出来です。

 

 

1本目 ラ・クロワ・グラシオ ロゼ 2019  1,580円

今日の一本目もロゼワイン。

有機農法のカベルネソーヴィニヨンとシラーで仕込まれたラングドック産ロゼワイン。

繊細な赤いフルーツのフレーバーが弾けます。

可愛らしいチャーミングな酸と心地の良いミネラル感。

なんでこんなに美味しいんでしょうか?

 

 

カツオと色合わせで選びましたが、これまた大正解。

桜の開花宣言もあって、桜色のロゼワインが、いまマイブーム。

ラ・クロワ・グラシオ、本当に良い造り手です。

 

 

2本目 カンティーナ・ライナ グレケット 2019  2,300円

先週、板橋の「わいん酒工房とだや」さんで買ったイタリア・ウンブリア州産の自然派ワイン。

ウンブリアってどこ?

イタリア半島のちょうど真ん中の山間部。

イタリア唯一の“海無し県”で、イタリア半島を伊豆半島に見立てると、ちょうど天城峠あたりですね。

で、これ、地元品種のグレケットで仕込んだ白ワインとありますが、色合い、味わいは完全にオレンジワイン。

 

 

スペックを調べてみると48時間のスキンコンタクトとあり、醸しはしていないようですが、まさにオレンジワインの味わいです。

ふわーっとした優しい果実味と柔らかな酸、抜群のミネラル感。

いや、美味しいです。とても美味しいです。

今日のグラタンにドンピシャ。

やっぱり、とだやさんで売ってるワインに間違いはないです。

 

 

Mar. 20

I cooked dinner.

 

Bonito Carpaccio

 

Green Herb Salad

 

Seafood & Mushroom Gratin

 

Very good!

 

 

1st La Croix Gratiot Rose Rosephine 2019  1580 yen

I chose a rose wine as same as yesterday.

It is made from Cabernet Sauvignon and Syrah grown in the estate vineyards in Languedoc by organic method.

I like a lot of charming red berries, lovely fruits acidity and very fine minerals very much.

Why is this rose so delicious?

 

I chose this one to match the color with the bonito dish today.

I got a big success!

The marriage was super delicious!!

 

 

2nd Raina Grechetto 2019  2300 yen

I bought this one at Wine Shop Todaya in Itabashi.

It is made from 100% Grechetto, a local grape variety, grown in Umbria Italy by organic method.

It is fermented by wild yeast, probably without sulfur.

It is a white wine but the color and flavor is similar “Orange Wine”.

 

The color is a real orange one.

I felt soft and natural fruits, mild acidity, slight tannin and comfortable minerals.

It was so delicious!

Also, the orange color wine was very good for my gratin today.

I always have confidence in Wine Shop Todaya’s wine!