4/11
今日の買い物は車で少し足を伸ばして、市場型の大きなマーケットに行きました。
で、凄い人出にたじろぎました。
テレビで見る都心よりも、感染のリスクは郊外の方が高そうに感じました。
うーむ。
お料理当番。
新鮮な関サバを破格でゲット。
目の透明度をみれば鮮度は一目瞭然。
普段なら郊外のマーケットに出てくるような代物ではないのですが。
関サバのカルパッチョ
グリーンサラダ
アトランティックサーモンのポワレ、エビとホタテのソテー
関サバ、サーモン、どちらも美味しかったです。
1本目 キンタドピント テロワール・エクスプレッション ブランコ 2017 1,380円 ＋ 税
ポルトガル・リスボワ地方産の白ワイン。
地元品種のアリントとフェルナン・ピレスを野生酵母で発酵しています。
とにかく綺麗な白ワインです。
ピュアな果実味と、抜群のミネラル感がたまりません。
いや、美味しい。実に美味しい。見事に美味しい。
ラベルのヒヨコもかわいい。
でも、daimajoさまは「このヒヨコ、目が笑ってなくて全然かわいくない。ワインは美味しいけど、ラベルは残念。」とのこと。
そうかなあ？
2本目 トゥルクハイムピノノワール 2017 1,800円 ＋税
アルザス産のピノノワール。これもすごく美味しいです。
アルザスってあまり知られていないけど、フランス全土の中でもラングドックと並んで雨量が一番少ない乾燥した土地。
ブドウの栽培にはとってもいいんですが、黒ブドウには、いかんせん昔は気温が低すぎました。
ところが最近では温暖化の影響で、ピノノワールの栽培適地になりました。
一説によればブルゴーニュよりもいいんじゃないかと。
これ、美味しいです。実に美味しいです。
まず初めに赤いアロマの強いアタックがあり、あとから綺麗なベリー系の果実の風味があふれます。
冷涼な気候のアルザスならではの、存在感のある酸とさらりとしたタンニンはワタクシのツボです。
これ、2,000円以下で手に入ります。
ブルゴーニュの高騰が続く中、冷涼系のピノ・ノワールのねらい目はアルザスだと、マジ思うっす。
Apr. 11
I cooked dinner.
I got a very fresh Sekisaba (Mackerel).
Sekisaba Carpaccio
Green Salad
Salmon, Shrimp and Scallop Saute
Delicious!
1st Quinta do Pinto Terroir Expressions Branco 2017 1380 yen
It is made from Alinto and Fernao Pires grown in Lisboa Portugal.
It is a super clean style white wine, so tasty!
I like a lot of rich-elegant-cool fruits and very, very fine minerals.
The taste is just my favorite one.
The baby chick on the label is so cute.
But daimajo-sama said, “ I don’t like the chick because her eyes doesn’t smile.”
Umm.. I don’t think so…
2nd Turckheim Pinot Noir 2017 1800 yen
This Pinot Noir is made in Alsace.
Alsace has very small rainfall in France.
The small rainfall is very good for grape growing,
However, It was too much cold for black grapes before.
But the earth warming has changed the situation recently.
The weather in Alsace becomes very good for Pinot Noir.
The strong-good aroma attacked my nose at first.
Then I felt very charming-elegant red berries.
I like this nice acidity and cool tannin very much.
You can get such fine Pinot Noir with under 2,000 yen.
If you like Burgundy Pinot Noir, I want to recommend this one very much.
