2023.12.18
12/15
休肝日
12/16
今日はゲストを迎えて手巻き寿司パーティです。
江ノ島に上がったホウボウをゲット。
3枚に下ろして、皮は湯がいて酢の物に。
中骨とアラは塩焼きに。
ホウ...
2023.12.16
12/14
今日は外回り。
途中、新しくオープンした麻布台ヒルズに立ち寄り、物見遊山。
日本一高いビルだそうですね。
中はかなり広いし、迷路みたいで、なんかよくわからないですね。
まだ開業前のお店も多い...
2023.12.15
12/12
休肝日
12/13
ワタシがコンサルタントをつとめるGRNグループ東京オフィスの懇親会に参加しました。
いわゆる忘年会ですね。
オフィスにケータリングでお料理を用意する、いま流行りのスタイルです。
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2023.12.13
12/11
箱根から帰宅して、今日のお料理。
小田原で買った地魚、駿河湾でとれたアオリイカとホウボウのお刺身。
キリタンポ鍋
千葉の水郷赤鶏を煮込みました。
とても美味しい！
1本目 チェ...
2023.12.12
12/9
休肝日
12/10
一泊二日で箱根に小旅行。
ここのところ、何かと慌しい毎日だったので、古くから通い続ける老舗の旅館で、のんびりする事にしました。
旅館の建物は、国指定の有形文化財。
有...
2023.12.09
12/8
いよいよ庭のカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫します。
一番果は病気にやられて、とっくに枯れていましたが、今年は二番果・三番果がきっちりとヴェレゾンしました。
今までの中で、一番遅い収穫です。
３番果はさすがに酸っ...
2023.12.09
12/6
休肝日
12/7
好天に誘われて、近所の薬師池を散策。
紅葉がとてもきれいでした。
今日のお料理。
真鯛のカルパッチョ
生ハムとブロッコリーのサラダ
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2023.12.06
12/4
休肝日
12/5
とても寒い一日。
今日のお料理。
メジマグロ、アボカド、長芋のタルタル
カリカリベーコン、スナップエンドウ、ミニトマトのサラダ
シーフード、チキンとキノコのドリア...
2023.12.04
12/3
大阪から戻って、何かと忙しい一日。
月の初めに旅行とイベントが入ると、やっぱり大変でした。
今日はスキヤキにしました。
鹿児島産の黒毛和牛。
切り落としですが、充分に美味でした。
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2023.12.03
12/2
この日記は基本的には、飲んだワインの記録と、ワインの仕事関係の出来事をアップしています。
プライベートな出来事は、あまり書かないようにしているのですが、今日は特別に超ワタクシ事。
お許しください。
今日は、モト...
2023.12.03
1/30
休肝日
12/1
プライベートな所用があり、大阪に一泊二日の小旅行。
奮発して、ホテルはスイートルーム。
部屋から、大阪城が望めます。
赤色にライトアップされていて、なん...
2023.12.01
11/29
今日の夕食は水炊き鍋。
若鶏のガラを二羽、6時間煮詰めてスープをとりました。
美味しいです。
1本目 一ノ蔵酒造 大和伝 特別純米酒 1,650円
今日は日本酒からスタートします。
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